Yog hais tias koj tshiab rau Puerto Rican ua noj ua haus, koj yuav tsis pom ntau yam ntawm cov khoom zoo tshaj hauv daim ntawv qhia zaub mov. Vim li cas? Vim tias koj yuav tsis pom lawv nyob qhov twg ntxiv. Cov lauj kaub tais diav xws li mofongo , asopao , thiab lechón yuav tsis pom nyob rau hauv koj lub tsev noj mov Mev ze, thiab lawv yeej tsim nyog yuav tsum tau sampled thaum koj nyob ntawm no.
Ntawm no yog ib daim ntawv qhia tswv yim zoo rau cov zaub mov zoo tshaj plaws hauv lub Puerto Rican zaub mov.
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Mofongo
Mofongo, ib lub thooj mog ntawm plantain (thiab qee zaus cassava) muaj ntau yam khoom noj khoom haus, yog cov zaub mov nrov tshaj plaws ntawm cov kob, thiab yuav tsum ua-yog tias koj xav paub txog Puerto Rican comida criolla, los yog ua noj hauv zos.
Koj tuaj yeem tau txais koj cov pob txha taub hau nrog cov steak, nqaij qaib, zaub, kua cw, roob ris, los yog cov nqaij nruab deg sib xyaw, los xaiv cov hom kev xaiv.
Ob qaw khoom noj khoom haus qhov twg koj tuaj yeem nrhiav tau ib tus poj niam zoo nkauj:
- La Casita Blanca (Santurce)
- El Jibarito (qub San Juan)
- Don Tello (Cataño)
- Pasión por el Fogón (Fajardo)
- Lola (Ponce)
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Lechón
Kuv tsis paub meej nqaij npuas yog lwm cov nqaij dawb hauv Puerto Rico; nws qhia meej meej hurdles lwm yam nqaij, dawb los yog tsis, nyob rau hauv muaj koob meej. Lechón , los yog roast suckling npua tsis yog tshwj xeeb rau Puerto Rico, tab sis koj yuav muaj ib lub sij hawm nyuaj nrhiav ib lo lus uas peb los yog cov neeg mob siab rau no tais. Ib qho kev lig kev cai hauv tsev neeg, ib qho yuav tsum ua haujlwm ntawm txhua tus neeg coob coob, thiab tais nrog nws lub tsev noj mov (hu ua lechonera ), lechón yog kev ua zaub ua mov hauv Puerto Rico.
Ob peb qhov chaw tshwj xeeb hauv lechón:
- Guavate (lub nroog ntawm Guavate yog lub peev undisputed ntawm lechón, thiab lechoneras)
- Varita (Condado)
- Lechonera El Paso
- Lechonera La Estación
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Pastelón
Nov yog zaub mov uas koj yuav tsum tau plob hav zoov rau, txawm hauv Puerto Rico. Pastelón yog ib hom lasagna uas ua los ntawm qab zib pob zeb. Cov zaub mov feem ntau yog ua nrog cov nqaij nyug av thiab lws suav ntses (zoo li lub chaw lasagna), tab sis qhov plantains muab nws tsos thiab zoo nkauj uas zoo kiag li.
Peb qhov chaw ua hauj lwm pastelón:
- La Casita Blanca (Santurce)
- Tsis txhob qhia (Cataño - tsis nyob ntawm cov ntawv qhia zaub mov tab sis qee zaus kuj muaj kev tshwj xeeb ntawm cov tshwj xeeb)
- La Casa tsib los Pastelillos (Guayama)
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Chillo Frito
Chillo Frito , los yog kib tag nrho liab snapper (nco ntsoov kom tau tag nrho cov ntses, tsis sau), yog ntawm kuv nyiam cov nqaij ntses khoom noj mov hauv Puerto Rico. Ntxiv dua thiab, qhov no tsis yog qhov tshwj xeeb rau cov kob, tab sis nws pom nyob ntawm ntau ntau cov menus thiab feem ntau yog npaj nrog ib tug yooj yim flair uas ntsaws nyob rau hauv qhov tsw ntawm ntses. Muaj nws nrog tostones los yog amarillos.
Qhov twg yuav nrhiav tau ib lub nkig thiab cua chillo kib:
- Soleil Beach Club (Piñones)
- La Tasca del Pescador
- Pasión por el Fogón (Fajardo)
- Lola (Ponce)
- El Jibarito (qub San Juan)
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Chuletas Tau Ua Tau
Ib tug kib nqaij npuas kib uas tau tsim los ntawm ib lub tsev noj mov rau ntawm cov kob, Chuletas Tau Ua Tau (Qee lub Kan qee) muaj nyob hauv ntau lub khw noj mov, tab sis nws tsis yog raws li lwm cov tais diav hauv daim ntawv no. Qhov tseem ceeb rau qhov kev ua classic no yog tias cov chops tau txais kev pabcuam ua qhev thiab cuero , los yog tawg pleev nqaij tawv.
Cov khw noj mov uas pab chuletas tuaj yeem ua tau:
- La Guardarraya ("The Guardrail" - hauv Guayanilla, qhov no yog qhov chaw yug ntawm lub tais)
- Losis (Old San Juan)
- Don Tello (Cataño)
- Metropol (Ntau qhov chaw)
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Salmorejo de Jueyes
Ib qho khoom noj khoom haus nrov tshaj plaws nyob rau hauv Puerto Rico, salmonjo de jueyes , los yog crabmeat stew, yog nplua thiab flavorful phaj nrog shredded crabmeat feem ntau noj nrog tostones. Lub sofrito muab nws nws tsw thiab ua rau nws ib tug tauj Caribbean tshwj xeeb. Koj tuaj yeem nrhiav cov kua txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv feem ntau seaside kiosks thiab eateries.
Tsib tej chaw uas pab salmorejo:
- Cafe Puerto Rico (Qub San Juan)
- La Casa tsib los Pastelillos (Guayama)
- Soleil Beach Club (Piñones)
- Lub kiosks ntawm Luquillo
- Lub kiosks ntawm Piñones
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Frituras
Frituras, uas txhais tau hais tias "fritters," yog ib qho khoom noj khoom noj khoom haus thiab khoom noj txom ncauj uas yog cov tastiest, yog tias tsawg kawg, noj qab haus huv, cov neeg noj zaub mov hauv Puerto Rican cov zaub mov. Koj tuaj yeem nrhiav tau cov khoom noj no feem ntau nyob rau hauv lub kiosk . Nws tsis muaj qhov qhia txog tsib lub khw nojmov uas ua haujlwm rau frituras. Koj tuaj yeem pom lawv yuav luag txhua qhov chaw, thiab tshwj xeeb tshaj yog, nyob rau hauv Puerto Rico tus ob qhov chaw uas kiosk-hnyav.
- Luquillo
- Piñones
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Asopao
Lub tais phaj ntawm Puerto Rico, asopao yog ib lub siab tawv tau ua nrog nqaij qaib, mov, thiab zaub, thiab feem ntau yog ob peb yam khoom xyaw uas yog ua tus kws kos npe rau ntawm lub tais. Nws yog ib qho qab ntxiag khoom noj uas yuav nyiam ua tus appetizer lossis ib pluas mov noj.
Ob peb lub khw noj mov uas koj tuaj yeem tau txais asopao:
- Marbella ntawm Rio Mar Beach Resort (Rio Grande)
- José Enrique (Santurce)
- Cafe Puerto Rico (Qub San Juan)