Txhawb Nqa Mov Hauv Zos Hauv Zos Thaum Koj Rov Qab Los ntawm Cov Tuam Tsev hauv Vermont
Nyob rau hauv Vermont, ua liaj ua teb rau phaj yog lub tswv yim kub kub. Lub Teb Chaws Tuam Tsev Ua Lag Luam, tsim los ntawm kev tsim xyoo 2009, yog thoob plaws thoob plaws thoob plaws lub xeev cov khoom noj khoom haus los txhawm rau txhim kho kev ua liaj ua teb thiab zaub mov ua noj haus thiab ob chav nkag mus rau cov zaub mov hauv zos los ntawm 2020. Nws yog thawj qhov zoo hauv New England thiab feem ntau meej hauv lub teb chaws. Nrog rau kev txhawb nqa hauv lub xeev thiab kev sib koom tes, cov khoom noj khoom haus ntawm cov neeg ua zaub mov noj (cov liaj teb) mus rau cov khw noj mov (plates) tag nrho cov tswv cuab thiab muaj nuj nqis hauv kev ua liaj ua teb rau phaj mov.
Txawm hais tias koj hu ua nws ua liaj ua teb rau lub phaj, ua teb los ntawm lub rooj los yog daim teb rau phaj, hauv Vermont lub tsev noj mov, nws feem ntau txhais tau tias cov tswv thiab cov kws ua zaub mov muaj kev sib raug zoo nrog cov neeg ua haujlwm hauv zos, npaj cov ntawv qhia raws caij nyoog tshiab hauv Vermont , tsim cov khoom noj luv luv nrog ntau dua cov nqaij nyoos nyob hauv zos thiab siv cov khoom hauv zos ua ntej, tom qab lub regional. Muaj kev ua liaj ua teb mus rau cov khw noj mov, feem ntau yog cov kws ua zaub mov, feem ntau pom cov hauv paus ntawm cov khoom siv hauv zos ntawm lawv cov menus thiab cov Web site.
Qhov twg ua rau Vermonters mus thaum lawv xav hnov qhov kev noj mov zoo tshaj plaws nrog rau cov khoom xyaw tshiab hauv Vermont? Thaum koj ncig lub Xeev Roob, nrhiav ib qho - lossis tagnrho - ntawm 12 lub zos uas nyiam tshaj plaws uas yog muab rau ua liaj ua teb rau phaj zaub mov:
Hla ntawm Ntoo
92 Stowe Street, Waterbury, Vermont, 802-244-7300, thiab hauv Burlington ntawm Hotel Vermont , 802-540-0534.
Kev tswj tseg yog ib qho yuav tsum ua rau tus kws ua zaub mov Eric Warnstedt cov khoom noj khoom haus nyob hauv vintage 1835 grist zeb, nyob ib feeb ntawm I-89 thaum tawm 10 hauv Waterbury. Tsom ntsoov rau "ua noj American khoom noj khoom haus raws caij nyoog ntawm Vermont thiab sab qaum teb," Hla ntawm Ntoo teev tus qauv hauv kev ua noj ua haus rau cov khw noj mov.
Warnstedt tau raug hu ua James Beard Awards tus kws tiav rau Tus Kws Ua Haujlwm Zoo tshaj plaws nyob rau hauv Northeast dua. Muaj noj hmo Tuesday txog Hnub Saturday. Ib qho thib ob ntawm Ntoo ntawm lub xyoo 2013 nyob rau hauv qhov tshiab qhib lub Hotel Hotel Vermont hauv Burlington. Hmo tuaj noj hmo no.
Keeb kwm ntawm Tsev noj mov
51 Wales Street, Rutland, Vermont, 802-747-7414.
Rutland yog yoojyim ua zaubmov hauv zos, nrog rau lub xeev cov ua liaj ua teb thiab zaubmov uas txuas nrog cov lag luam hauv zej zos thiab cov kev pabcuam pejxeem mus rau ntau hom khoom noj ntawm Vermont. Cov hauv paus hniav, ib tus phooj ywg hauv nroog pluag, ua hauj lwm rau cov khoom tshwj xeeb uas muaj cov khoom sib txawv hauv zos. Noj su thiab noj hmo muaj hnub Tuesday txog Hnub Sunday.
Lago Trattoria
95 Main Street, Newport, Vermont, 802-334-8222.
Nyob rau hauv Vermont lub nroog sab qaum teb ntawm lub pas dej ntawm Lake Memphremagog, Newport tau ntsib ib tus neeg ua noj ua haus ua noj ua haus tau los ntawm Fresh By Nature phiaj xwm, uas tau hloov lub zos khw noj mov rau hauv cov chaw ua noj ua haus rau cov zaub mov muaj kev ruaj ntseg. Lago Trattoria yog ib qho piv txwv zoo ntawm qhov kev sib txawv no, ua hauj lwm tsoos Italian nqi ntawm "field to fork." Qhib rau hnub Monday mus txog hnub Saturday.
Juniper lub Tsev Noj Mov
2059 Darling Hill Road, Lyndonville, Vermont, 802-626-8310.
Nyob rau ntawm ntug hiav txwv ntawm lub zos Bustling ntawm Lyndonville, sib sib zog nqus hauv cov chaw hauv Vermont tus thaj chaw deb Northeast Kingdom, Wildflower Inn khov kho rau cov neeg noj mov nrog nws lub tsev noj mov hauv tsev: Juniper's. Ntawm no, cov nqaij hauv zos (nrog rau qee lub tsev noj haus cov nqaij nyug zaub nyoos zaub nyom) tau nthuav dav heev rau ntawm cov ntawv qhia zaubmov, nrog rau cov khoom thiab cov khoom tshwj xeeb los ntawm ntau yam khoom noj nyob ze ntawm thaj chaw. Kev noj hmo yog hnub Tuesday mus txog hnub Saturday, ob qho tib si rau tsev qhua thiab cov pej xeem.
Hauv Khw Muag Khoom Noj Hauv Zos
41 South Depot Street, Ludlow, Vermont, 802-228-7566.
Nyob rau hauv Ludlow, qhov ze lub zos rau Okemo Roob Resort, qhov kub tshaj plaws rau noj hmo tsis yog lub khw muag khoom noj, raws li lub npe, tab sis ib lub tsev noj mov nrog tus neeg ua zaub mov menus Rogan Lechthaler npaj siv cov khoom ua liaj ua teb hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab cov nqaij hauv zos nyob rau hauv lub cellar.
Qhib txhua hmo rau hmo noj haus tshwj tsis yog hnub Tuesday thiab Wednesday thiab tseem tuaj yeem ua rau hnub Sunday.
Starry hmo Café
5371 Route 7, North Ferrisburgh, Vermont, 802-877-6316.
Tus kws ua zaub mov Josh Krechel loj hlob hauv New Jersey tab sis puag nws cov khoom xyaw hauv zos thaum nws tsiv mus rau Vermont hauv 1998 thiab siv nws thawj plaub xyoos ua noj ua haus ntawm Shelburne Farms. Raws caij nyoog, cov menus tsuas yog pib thaum xyoo 2000 thaum David Hugo qhib qhov dim pa thiab qhov chaw khab ntawm thaj chaw khaus ntawm Route 7. Cov chav noj mov qhib hnub Wednesday txog hnub Sunday: Nco ntsoov hu ua ntej, thaum lawv tau kaw ntiag tug txheej xwm.
Michael tus nyob saum roob
4182 Waterbury-Stowe Road / Route 100 North, Waterbury Center, Vermont, 802-244-7476.
Perched ntawm lub zoo meej knoll peering tshaj Route 100 nruab nrab ntawm Waterbury thiab Stowe, Michael's on Hill tau siv "ua haujlwm hauv zos" ua ntej ua liaj ua teb rau phaj yog catchphrase. Swiss Kloeti ua yeeb yam hu ua Michael Kloeti ua qauv nthuav qhia European-style cuisine, koom nrog cov khoom noj khoom haus hauv zos xws li Mob khaub thuas Hollow Cider Mill los tsim cov cij plhis sau raws caij nyoog ntawm "Hill" nyob rau hauv Waterbury Center, Michael's yog hmo ntuj tsuas yog hnub Tuesday.
Farmhouse Tap & Grill
160 Bank Street, Burlington, Vermont, 802-859-0888.
Burlington, poj huab tais City of Bohemian trendsetting thiab cov pej xeem Vermont coob tshaj plaws, tau nqa ib lub Mac loj tshaj plaws rau neeg noj khoom haus Asmeskas thaum nws thawb tawm lub nroog tsuas McDonald's hauv xyoo 2007. Hauv nws qhov chaw, Vermont farm burger joint qhib. Farmhouse Tap & Grill, ib qho thaiv ntawm lub tsev teev ntuj Street Marketplace, ua haujlwm rau bulging, kua nqaij nyuj, nqaij npuas thiab qaib ntxhw qaib cov txwv: Cov nqaij yog txhua yam nyom-pub noj thiab hauv zos tsa. Veggie thiab dub taum burgers yog nyob ntawm cov zaub mov, thiab. Kev xaiv npias yog ib qho tsis txaus ntseeg, thiab thaum lub sij hawm ntawm txoj kab yuav tuaj yeem ua rau koj txhawj xeeb (chaw nyob noj su rau noj su tab sis tsuas yog rau cov tog loj loj xwb), qhov kev txiav txim ntawd nws muaj nqis. Noj su thiab noj hmo txhua hnub.
Chav Rooj Chav Bistro
1840 West Main Street, Richmond, Vermont, 802-434-8686.
Hauv ib qho chaw hauv ob chav vintage brick farmhouse uas ib zaug tau koom nrog Vermont thawj tus tswv xeev, cov neeg noj qab haus huv yog nyob rau hauv kev ua noj ua haus uas dhau hla kev ua liaj ua teb rau phaj. Koj tuaj yeem hu nws lub hav zoov mus phaj! Foraged delicacies ntug creatively rau hauv kev nkag siab, thiab cov khoom noj khoom haus uas muaj teev nyob rau ntawm Chav Nplaum Rooj ntawm Bistro qhov Web site yuav pab tau koj. Nyob ntawm txoj kev sib tshaw ntawm Routes 2 thiab 17 nyob hauv Richmond, nws yog ib pob zeb pov ntawm ib tug ntau cov neeg ua liaj ua teb: Conant's Sweet Corn. Qhib rau noj hmo Tuesday txog Hnub Saturday.
SoLo Farm & Table
95 Middleton Road, South Londonderry, Vermont, 802-824-6327.
Ib tug Vermont gal tsiv mus rau New York City, thiab thaum lub sijhawm tos, nws tau ntsib ib tug kws ua zaub ua lus Mev nrog kev cog lus. Muaj hmoo rau Vermonters, nws coj nws mus tsev, thiab ua ke lawv tau ua ntej rau hauv kev ua liaj ua teb rau lub rooj mov: Cov qauv no kuj muaj nyob hauv lawv lub tsev noj mov lub npe. High-class, East Village cov kws ua zaub mov ua haujlwm rau Genovarts 'SoLo raws li lub hwjchim ntawm lub zos gastro scene nrog ib daim ntawv qhia caw tau ntxiv. Qhib rau hnub Saturday txog hnub Monday.
Lub Gleanery
133 Main Street, Putney, Vermont, 802-387-3052.
Qhib thaum lub caij nplooj zeeg xyoo 2012, lub Gleanery txo nws hwj ntxiv rau kev ua liaj ua teb-collect-paub koj tus neeg ua liaj ua teb ... thiab koj cov neeg txawj ntse. Los ntawm cov khoom noj khoom haus rau cov tais diav ntim khoom rau lub rooj zaum ntawm cov khoom ua kom pom tseeb, kev siv zog ua haujlwm tom qab txhua qhov sib npaug. Qhov café, chav noj mov thiab chav pw no qhib hnub Wednesday txog Hnub Caiv noj hmo thiab sib tham, ntxiv rau hnub Wednesday mus txog Hnub Saturday thiab Hnub Sunday.
NECI ntawm Main
118 Main Street, Montpelier, Vermont, 802-223-3188.
Qhov kub dome ntawm lub xeev shimmers saum Vermont lub nroog zoo lub nroog, lub tsev rau cov kev txiav txim siab hnyav ua tau los ntawm ib qho kev sib koom tes ntawm tsoomfwv thiab lub koom haum New England Culinary Institution (NECI). Nrog rau kev ua liaj ua teb rau phaj ua haujlwm, NECI hloov tawm promising khoom noj khoom haus thiab cov sawv cev ntawm thaj av. Ntau nyob hauv Vermont; lwm leej lwm tus muaj kev vam meej rau thaj chaw nruab nrab ntawm lub teb chaws, tsis muaj zog nyob hauv lub ntiaj teb, hauv zej zos, cov khoom noj khoom haus ua noj ua haus hauv kev loj hlob hauv Asmeskas. Paub txog lawv txoj kev kawm ua zaub mov ua ntej ntawm NECI ntawm Main, lub tsev kawm ntawv kos npe hauv lub nroog Montpelier, noj su thiab noj sus Tuesday-hnub (noj hmo xwb thaum caij ntuj sov).
Cov ua liaj ua teb rau phaj qauv yog kub ntawm qee cov khw nojmov zoo tshaj plaws hauv Vermont, tab sis nws tsis ntau npaum li cas txog bandwagon li nws yog hais txog cov kws ua zaubmov paub txog lawv lub siab xav ua noj tshiab, hauv zos thiab raws sijhawm. Nyob rau hauv Vermont, lub hauv paus ua tau nteg rau cov zaub mov ua lag luam kom loj hlob mus rau hauv lub zog ntawm kev lag luam, thiab, muaj ntau yam ntawm cov khw muag khoom noj khoom haus rau lub tswv yim phaj, ua khoom noj khoom haus hauv cheeb tsam los ntawm 2020 yog shaping up to beable inspirational lub hom phiaj.