Kaum-Hnub-Daus Duck Embryo yog Filipino Delicacy
Thawj cov neeg tuaj xyuas cov neeg Filipinos yuav tsum xav kom muaj qhov zoo los ntawm lawv cov neeg hauv zos, ib tus tuaj hauv chav ua noj ua haus. Tsis muaj ib qho chaw twg rau Philippines yuav tiav (lawv mam hais) tsis noj mov balut !
Balut yog dab tsi? Dab tsi ua rau nws tshwj xeeb? Thiab yog vim li cas cov Filipino zaub mov tas li raug thawb nyob rau hauv lub ntsej muag ntawm cov neeg tuaj xyuas neeg txawv tebchaws los ntawm lub ntsiab lus Filipino City?
Balut yog yooj yim heev: nws yog ib lub qe noob kabmob fertilized , lub embryo pub tsim nyob rau hauv lub plhaub ntawm 16 mus rau 25 hnub, tom qab ntawd boiled nyob rau hauv lub plhaub.
(Rau koj qhov kev siv, duck qe yog feem ntau ntawm 27 mus rau 30 hnub.) Txhaws lub plhaub ntawm lub plhaub taum, thiab koj yuav pom ib qho ua rau duck embryo soaking hauv ib lub hnab ris ntawm cov nqaij qaib-kua zaub zoo li ua si thiab surrounded los ntawm cov niaj zaus Cheebtsam ntawm ib lub lauj kaub tais diav.
Npau Suav
Lub xub ntiag ntawm lub embryo txhais npauj (lub hau qe uas tsis muaj ib lub plab yog tsis muaj embryo yog penoy , ntau yam zoo rau nws). Rau lub subtlest, feem ntau cov neeg tuaj ncig tebchaws uasi hauv plawg , thov kom muaj cov khoom noj khoom haus ("lub plhaub dawb"), yog li hu ua vim hais tias lub plhaub npog hauv ib lub hnab ntawm eggwhite.
"Thaum nws nce mus txog 16 hnub thiab saum toj no, nws hu ua kev ua si," lub paj nplhaib Chris Tan piav qhia rau kuv thaum peb tau tuaj txog peb lub 15 teev Philippines txoj kev noj mov megatour . "Tsis pub dhau 16 hnub, nws tsuas yog penoy , tseem tsis tau tsim rau hauv ib qho embryo."
Muaj ntau tus txiv neej nyiam, Manila Chinatown ncig xyuas tshwj xeeb Ivan Ivan Dy, tshwj xeeb tshaj yog nws thaum 18 hnub qub - " lub embryo yog li mos thiab fluffy ntawm 18 hnub, thiab thaum twg koj ntxais nws, nws tau ncaim hauv ib pliag!" Ivan exclaims.
"Thiab nws tsis tuaj rau peb nrog ob lub qhov muag!"
Tastes Zoo dua li nws Zoo
Npauj npaim yog muag ntawm txoj kev los ntawm rov xyuas mambabalut (cov neeg muag khoom muag). Cov khoom no yog faib los ntawm cov ntaub npog-them rau cov pob tawb uas ua rau cov qe cog qoob; koj yuav muab cov ntsev pob zeb los ntsev rau lub qe thaum twg koj tau tawg lawm.
Koj tuaj yeem nug cov lus nug rau ib tug me, tsis tshua tsim muaj, tab sis tiag tiag, koj tsuas yog siv raws li lub mambabalut tau muab ...
thiab hais tias yog ntaus los yog nco!
Cov laus ploj, lub fuller embryo txoj kev loj hlob, ntau ntau rau lub detriment ntawm thawj zaug eater lub qab los noj mov. Tshaj li ntawm 22 hnub, lub plhaub taw qhia tau ib cov embryo uas ua ib feem ntawm qhov uas zoo nkaus li npau taws thiab tu siab, zam txim rau qis-featherless imitation ntawm duckling tua mus rau ib lub qe. Noj nws thiab cia siab tias yuav ntsib nrog embryonic guts, pob txha caj qaum, tej zaum qhov khib plaub raws li koj chew. Koj yuav tsum tau noj cov duckling ua ntej, so ntawm qe tom qab ntawd.
"Kuv nyiam cov plhaub tiab ntawm 22 hnub, qhov no yog qhov zoo tshaj plaws," Chris Tan qhia rau peb. "Cov neeg pluag noj tiag tiag xav tau 20 hnub, 21 hnub, 22 hnub."
Zoo Npaum Txaus
Balut muaj ntau dua nyob rau qee qhov chaw tshaj li lwm tus. "Filipino txiv neej xav tias plhuav yog ib qho kev ua kom tiav," Chris Tan piav. "Kuv tsis paub tseeb tias nws yog qhov tseeb tiag - tej zaum yog qhov teeb meem ntawm lub hlwb!" Ntau zaus, plob tsis so ntsev thaum noj npias nrog phooj ywg (nyeem peb phau ntawv qhia kom haus hauv Philippines.)
Lwm cov Filipinos tsis yog noj zaub mov xwb , tab sis muaj qee tus pauv ntawm cov neeg tsis muaj khawm mis , uas qee zaum coated nrog cov txiv kab ntxwv daj thiab cov zaub mov ua rau cov khoom noj uas hu ua tokneneng .
Yog li yuav tsum tau koj noj balut ? Tsis muaj ib qho laj thawj zoo tsis tau - nws tsis paub tias yuav ua rau muaj kev fab tshuaj dabtsi, thiab koj tsis tuaj yeem yuav noj nws hauv ntau qhov chaw.
Rau cov laj thawj ntawm cov neeg tuaj ncig xyuas kev ncig teb chaws, noj ib qho yuav ua. Yog hais tias koj tsis nyiam nws, cia vam tias koj muaj tsawg kawg yog ib co yeeb yam duab ntawm txoj kev mus qhia rau hauv Facebook. Yog hais tias koj nyiam nws ... zoo, muaj ntau li ntau koj nyiam, koj nyob rau hauv lub Philippines, tom qab tag nrho.
Balut Yim Cov Lus Qhia
Noj khoom noj khoom haus yog tsis muaj dab tsi zoo li noj ib lub qe-hau qis, tab sis txoj kev tsis yooj yim yog txav tawm.
Nrhiav txoj cai qe. Koj xav tau ib lub qe nrog lub plhaub thiab tsis pom cov kab nrawm. Thaum koj tau pom cov qe qe lawm, muab lub me me rau ntawm lub voj voos, qhov xaus ntawm lub qe.
Tsis txhob noj tam sim ntawd; koj yuav xav sprinkle ntsev rau hauv lub qhov thiab haus dej ntawm qhov ncauj ntawm lub qe qab zib uas ntab mus rau saum koj lub plab qe. Muaj tsawg tshaj qhov txhaj tshuaj-iav ntawm broth, thiab nws tau noj thaum koj yuav tsum tau txhaj koob tshuaj yoojyim.
Tev quav ntawm lub plhaub; noj cov qe thiab qe dawb thaum koj mus.
Yog hais tias koj muaj ib lub tais ntawm vinegar ke, noj me ntsis ntawm qhov edible qhov chaw thiab poob nws nyob rau hauv lub vinegar ua ntej noj.
Noj lub embryo kawg. Yog tias koj tau txais qhov qab los noj mov rau nws.