'Pintxo' yog ib qho "Basque-ified" siv rau lo lus Mev lo lus 'pincho', uas nws tus kheej los ntawm qhov kev hais lus 'pinchar', uas yog 'pierce'. Pinchos feem ntau yog thuam nrog ib tug cocktail lo rau muab nws tso rau hauv daim khob cij uas lawv tsis tuaj yeem txuas nrog. Txawm li cas los, raws li Basque cuisine evolved, cov zaub mov yog tam sim no tsawg dua yuav tsum tau pierced rau ib daim khob cij dua ua ntej.
Dab tsi yog qhov txawv ntawm Pintxos (los yog Pinchos) thiab Tapas?
Qhov txawv ntawm tus pincho thiab ib tapa nyuaj thiab nyob ntawm seb cov ntsiab lus teb thiab qhov chaw hauv Spain.
Cov neeg Asmeskas tsawg tsawg ntawm cov neeg Asmeskas uas tsis tau taug kev mus nyob hauv lawv lub teb chaws muaj lub tswv yim hais tias tus pincho them nyiaj rau thiab lub tapa yog ib txwm dawb. Qhov no tsuas yog tsis muaj tseeb.
Qhov kev siv ntawm 'pincho', 'pintxo', thiab 'tapa' yog raws li nram no:
- Hauv Tebchaws Basque , koj tau txais kev pabcuam 'pintxos' . Nws yeej tsis sau ntawv 'pinchos' thiab lawv yeej tsis hu ua 'tapas'. Qhov no yog cov ntaub ntawv tsis hais seb nws puas tau txais kev pab cuam 'pinchado' rau ib daim khob cij nrog ib tug cocktail stick los yog tsis. Txawm hais tias koj tau txais kev phais ntawm risotto, nws tseem yog pintxo. Koj yuav nco ntsoov them rau koj tus pintxo.
- Nyob rau hauv Salamanca , tshwj xeeb tshaj yog nyob rau ntawm Calle Van Dyck, koj tau txais kev pab pinchos . Lawv yuav luag txhua zaus ib qho nqaij ntawm ib qho khoom noj. Ho tsis tau 'pinchado' nrog ib tug pas, qhov no tseem nyob ze rau thawj lub tswv yim ntawm seb tus 'pincho' yog dab tsi. Txawm li cas los, ntawm no lawv tuaj yeem dawb xwb .
- Nyob rau hauv Granada thiab Leon (thiab nyob rau hauv lwm lub zos nyob ze) zoo li hauv qev tuav hauv Madrid , ib feem me me, seb puas tau txais kev pab ntawm mov ci los yog tsis, yog ib tug tapa . Nws yog dawb xwb.
- Nyob rau hauv Seville thiab lwm qhov chaw hauv Andalusia , tag nrho cov feem me me yog hu ua 'tapas' . Lawv tsis muaj kev ywj pheej.
- Nyob hauv ntau lub nroog hauv Spain, tshwj xeeb tshaj yog Madrid , ib feem loj ntawm, hais tias, calamares, yuav raug hu ua 'ración', nrog ib nrab ntawm qhov chaw hu ua 'media ración' thiab ib feem plaub-feem loj ib 'tapa' .
- Nyob rau ntau feem ntawm Spain, thaum sim mus hais tawm 'ib me ntsis', piv txwv li, "Kuv puas muaj tortilla me ntsis?" koj yuav thov kom muaj 'pincho' - yog li 'ib tus pincho de tortilla'.
Yuav ua li cas yuam Pintxos nyob rau hauv Basque Lub Tebchaws
Ib qho ntawm 'novelties' ntawm pintxos yog tias koj tsis yuam , koj noj . Nws tsis yog kev xyaum tu yus feem ntau nyob hauv lub ntiaj teb, tab sis nws kuj nce mentsis kev lom zem rau koj lub npias thiab pib nibbling ntawm qhov koj pom ntawm qhov bar. Koj ces feem ntau qhia rau lawv thaum kawg ntau npaum li cas koj tau muaj thiab tus barman yuav tsub koj li.
Txawm li cas los xij, nws tsis tas ua li qhov no. Nyob rau hauv ib co pas tuav, tus neeg saib xyuas kev sib tw yuav tiv thaiv nws tus pintxos, koj yuav tau nug . Koj yuav ua li cas paub seb koj puas tuaj yeem pab koj tus kheej lossis tsis? Zoo, nws zoo nkaus li tias Basques muaj kev sib txuas lus nrog lawv cov pintxos-lawv nyuam qhuav paub . Rau peb tus kheej, qhov zoo tshaj yog xav nug ib lub phaj (" ¿Tienes un plato? " Tee-EN-es -on oon PLA-rau-tus neeg ua haujlwm cia li muab koj ib phaj, koj yuav tau pab dawb rau koj tus kheej. Yog tias nws tuav mus rau nws thiab ntsia koj xav tau, nws yog lub sijhawm rau koj pib taw qhia!
Pintxos hauv San Sebastian
Pintxos hauv San Sebastian tau hais tias yog qhov zoo tshaj plaws hauv Basque Country. Lawv kuj muaj cov hom khoom hauv lub voj, tab sis muaj ntau yam hauv San Sebastian kuj muaj ib qho zaub mov. Qhov no txhais tau hais tias tshiab pintxos siav los txiav txim, uas yog kev tu ntau tshaj (thiab cua) dua li qhov qub, tab sis tej zaum tsawg dua kev lom zem