Lub tuam txhab ua si hauv Asmesliskas hauv paus hauv paus California lub teeb pom kev zoo li cas cov piam thaj av ua liaj ua teb
Ob peb xyoos dhau los thaum lub sij hawm mus rau South Africa, kuv tau pom ib yam zoo heev. Kuv tau nyob hauv lub zej zog ntawm Kas Bay, nrog lub aptly-lub npe hu ua "Nqaj Thoj Liab" ntawm lub teb chaws Sab Qab Teb Sab Hnub Tuaj, thaum ib tug txiv neej ua hauj lwm hauv kuv cov tsev qhua nug kuv yog tias kuv xav tau qee lub pob zeb.
Kuv tsis yog tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv lub siab, tab sis, ces dua, thaum oysters puas tau ib lub tswv yim phem? "Nco ntsoov," Kuv shrugged, nrog lub luag.
Ua rau kuv xav tsis thoob, ob peb feeb tom qab ntawd, thaum nws rov qab los nrog ib lub tais hlau puv puv pliav - thiab dej ntws tawm ntawm nws lub cev thiab khaub ncaws.
"Koj tau txais qhov twg?" Kuv nug.
Nws luag. "Lub hiav txwv."
Tam sim no, kuv yeej tsis tau ua raws li qhov kev xav tsis meej tias qhov no yog txoj kev uas siv ntau lub pob zeb: Kuv tuaj yeem suav ntawm ib txhais tes tus naj npawb ntawm cov neeg uas kuv paub tias leej twg tuaj yeem dawb dhia dej, cia nyob hauv kev tshawb fawb txog kev sib tw. Tom qab ntawd, kuv yeej tsis paub ntau ntxiv txog oysters, tshwj tsis yog tias lawv nyob hauv cov ntsev dej thiab, lub sijhawm, tsim cov pearls.
Tias tag nrho hloov hnub Sunday, thaum mus ntsib Morro Bay, CA.
Zaj dab neeg ntawm Morro Bay Oyster Company
"Koj yog ib tus neeg nce thaum ntxov," Neal Maloney, tus tswv ntawm Morro Bay Oyster Company, luag thaum nws tuaj txog kuv nyob ze lub nroog lub nkoj tseem ceeb tom qab 6 teev sawv ntxov
Kuv nodded. "Lub neej luv luv mus pw, tshwj xeeb tshaj yog thaum cov kaus poom cuam tshuam."
Thaum txoj kev kawm txog kuv kev tsav tsheb nyob rau ntawm Txoj Kev Loj 1 Discovery Route, Neal tau ua zoo txaus los npaj kom tau ib qho kev ncig saib ntawm nws lub tuam txhab ua liaj ua teb rau kuv. Nws txawm tau ntsib kuv ua ntej hnub tuaj - nws tom qab hais rau kuv tias nws tsis yog kiag li ib tug neeg sawv ntxov - yog li ntawd kuv yuav ntes hais tias ua liaj ua teb nyob rau hauv lub teeb zoo.
"Kuv yog tus thawj coj txij thaum kuv pib ua lag luam no, xyoo 2008," nws piav tias, "yog li ntawd ntev lawm txij li thaum kuv tuaj ua haujlwm ntxov."
Uas yog hais Neal tau ntev lawm ua nws lub sijhawm. Tom qab tau txais ib daim BS hauv Marine Biology los ntawm University of Oregon xyoo 2004, Neal pib ua hauj lwm tom Tomales Bay Oyster Company, nyob rau sab qaum teb ntawm San Francisco.
Thaum lub sij hawm nws plaub xyoos muaj, nws tsis tsuas tau txais kev paub tob ntawm oyster ua teb, tab sis kuj lub lag luam qab nws. Lub txiaj ntsim ntawm TBOC tus tswv tau ua tiav qhov cua daj cua dub zoo Neal xav tau los pib Morro Bay Oyster Company.
Ua liaj ua teb nws tus kheej nyob rau hauv qhov dej ntiav ntawm Morro Bay lub cheeb tsam rov qab, hauv qhov ntxoov ntxoo ntawm Seven Sisters volcanic lub taub hau ntawm lub nroog, nws lub ntsiab lub khoob khoob khoob khoob khoob khiab log, uas ntsia tshwj xeeb zoo nraug nrog lub txiv neej ntawm lub txiv kab ntxwv lub teeb tawm ntawm tom qab nws.
"Koj puas npaj noj tshais?" Neal nug raws li nws docked lub nkoj nyob rau hauv lub barge.
Raws li lub Pacific Pacific Oyster
Kuv tsis teb nws nrog cov lus - tsuas yog ib qhov nqos. "Tsis yog 'Pacific Kub' xa rau hom no ntawm oyster, los yog tias tsuas yog ib lub npe uas koj muab rau ntau yam?"
"Nws yog peb lub npe," nws hais tias, ntuav rov qab ib tus oyster ntawm nws tus kheej. "Qhov tsw thiab zoo nkauj ntawm cov pob zeb no yog tshwj xeeb rau hauv California no, vim tias qhov sib txawv ntawm cov khoom noj thiab cov dej kub, txawm tias cov dej tsis zoo, Yog li, peb xav xav txog cov pob zeb no tib yam nkaus li ib tus neeg yuav xav txog cov hlau zoo . "
Tab sis Pacific Pob Pw Hav Zoov yog ntau qhov txiaj ntsim ntawm kev cob qhia thaum lawv yog xwm.
"Tom qab pib ntawm peb qhov chaw zov me nyuam, cov pob zeb tau txav mus rau qhov ntawd," nws tseem hais, taw qhia txog kaum tawm ntawm cov baskets extends tawm ntawm barge hauv concentric semi-voj voog.
"Lawv ntab saum qaum plaws ntawm lub qab thiab devour plankton, uas muab lawv lub tsw koj tsuas yog enjoyed."
Tom qab 12-18 lub hlis nyob rau hauv thaj tsam ntawm qhov hu ua "loj hlob", cov pob zeb yog Neal tus neeg ua haujlwm, uas xaiv lawv (rau me me) thiab tshawb xyuas lawv (rau qhov zoo) ntawm tes. Thaum lawv tawm ntawm cov dej, lawv tuaj yeem ua dej khov thiab rau lawv txoj kev mus rau hauv cov khw muag zaub, ob qho tib si hauv zos thiab kom deb li Santa Barbara, nyob rau hauv ib qho teeb meem ntawm cov sij hawm.
Koj Yuav Noj Li Cas Morro Bay Oysters?
Neal kom meej meej nyiam nws txoj hauj lwm - lub oyster-ua teb thiab, thaj, tus neeg tau txais kev pab cuam sab. Nws zoo siab hlo ntawm ib lub txiv nkhaus thiab tau txais hauv dej kom kuv tau txais cov duab zoo nkauj, txawm tias tsis muaj huab cua sov, cua thiab, tsis paub tseeb, dej.
Thaum lub Morro Bay Oyster Company tsev noj mov yuav nyob rau hauv cov ntawv teev npe - Neal taw tes tawm ob peb lub tsev nws xav tias yuav thaum lub sij hawm peb lub nkoj caij rov qab mus rau hauv lub nroog chaw - nws tsis cia siab tias yuav tau khiav mus ncig rau cov nkoj.
"Koj tuaj yeem muas peb lub pob zeb ncaj qha ntawm lub nkoj yog tias koj xav tau," nws hais. "Thiab tseem nyob rau ntawm lub khw muag khoom hauv zos, yog tias koj tsis noj mov hauv khw nojmov hauv zos, qhov ntawd yog."
Kuv chuckled. "Zoo li txiv hmab txiv ntoo thiab zaub."
"Tab sis zoo dua," nws luag nyav thiab khoov nkoj.
Xwb, qhov "weirdest" txog kev ua liaj teb yog ntau npaum li cas tsis ua liaj teb ua li nws yog - koj tsuas hloov cov dej rau av, plankton rau cov chiv thiab ceev faj tib neeg txhais tes rau kev txiav cov tshuab.
(Ces dua, pearls tsis muaj qhov sib npaug zos zoo tshaj plaws.)