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Txoj Kev Noj Zaub Mov Qis thiab Homecooked Cov Khoom Noj Tsuas Ua rau hauv Makassar
Kaki lima (khoom noj khoom haus) chaw nyob ze ntawm Pantai Losari, Makassar, Indonesia. Mike Aquino Makassar cov neeg yog cov neeg noj nqaij loj, thiab nws qhia tau hais tias: lub nroog lub tsev noj mov scene yog riotously varied, shunning xwb nqaij npuas thiab ua feem ntau ntawm cov so.
Feem ntau ntawm cov khw nojmov uas zoo tshaj plaws yog nyob hauv lub nroog qhov chaw; peb muaj qhov hmoov zoo los sim cov chaw hauv daim ntawv no (thiab lawv cov khoom noj feem ntau pom zoo) raws li ib feem ntawm Cov Ncig Tebchaws Indonesia #TripofWonders ncig saib, thiab dhau qhov kev txawj ntse rau koj!
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Kub tawm ntawm cov hniav nyiaj hniav kub: Ikan Parape or Grilled Fish
Ikan parape, Makassar, Indonesia. Mike Aquino Cov neeg Makassarese thiab Cov Neeg Tsiaj Teb hauv South Sulawesi yog cov kws txawj ntse, thiab cov neeg ntawm lub hiav txwv, lawv muab lawv cov khw nojmov uas tsuas yog cov ntses tshiab ntes hauv zos dej, nrog lawv cov sweetlips, milkfish, thiab liab snapper.
Cov ntses no tig tawm zoo thaum lub ncuav pas noom Maxassar style, xws li ikan kaneke (grilled sweetlips ntses) los yog ikan parape (milkfish nrog Makassar ntsim ntses). Ikan parape (pictured ntawm no) yog tshwj xeeb yog kev kub ntxhov rau thawj zaug noj nqaij: ib ntses npauj npaim npauj npaim, roasted tshaj li txiv maj phaub-shell nchuav. Cov hluav taws kub cig yeej ua rau cov nqaij tsis muaj charring nws.
Cov Makassarese tsis tshua muaj caij nyoog los yog marinade lawv cov ntses ua ntej ua mov noj; es tsis yog, lawv nyiam ntxiv sab nraum zoov ua ntej noj mov cov ntses. Grilled ntses tas li yog topped nrog parape , ib qho ntses (chili sauce) redolent dos thiab soya. Cov phom sij zoo li julienned ntsuab txiv nkhaus taw thiab cov khoom noj khoom haus (cov tuab qab zib sau qaub) ua ke zoo zoo nrog txhua qhov ntawm cov ntses.
Peb tau muaj peb lub npe rau ntawm Rumah Makan Bahari, qhov twg cov ntses yog ib txwm siav tshiab, nrog cua txias ntawm cov ntses tshiab tshiab ntses nyob hauv pem hauv ntej pom nws.
Rumah Makan Bahari
JL. Monginsidi, No. 60, Kec. Makassar
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Makassar ntaus cov neeg ua rog: Sulawesi Fried Chicken
Ayam goreng Sulawesi, Makassar, Indonesia. Mike Aquino Lub Makassarese npaj kib nqaij qaib txawv, nrog ib tug ntse ntawm spices uas saj txoj kev zoo dua txhua yam uas muaj feem xyuam rau Kentucky cov tub rog yuav tawg.
Ib yam zoo li Sulawesi (Sulawesi kib nqaij qaib) yuav tsis los tsoo fast-food joints sab nraum Indonesia txhua sij hawm sai, thiab uas yog rau zaub mov cov kev pab. Thaum lub marinade siv los ua ib qho kua ntses puag, daim ntawv qhia lub bumbu (seasoning) nyob ntawm lub suab ntawm cov nqaij qaib cov pob txha ua rau lawv, uas koj mus plhom los ntawm ib lub tsev noj mov Ayam goreng mus rau lwm qhov thiab yeej tsis tau txais tib qhov kev paub ob zaug!
Yuav ua rau kev noj mov ntau tshaj plaws los ntawm Ayam Goreng Sulawesi , noj nws nrog dab dab ntawm lub zos sambal (chili sauce), txoj kev lawv ua (thiab peb tau ua) ntawm Ayam Goreng Sulawesi Baru nyob ze ntawm lub nroog qhov chaw.
Ayam Goreng Sulawesi Baru
Jalan Pattimura No.2, Ujung Pandang, Makassar
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Decadent Banana Khoom qab zib: Lawv Pisang Ijo
Pisang ijo, khoom qab zib tais ntawm Makassar, Indonesia. Mike Aquino Cov khoom noj no muaj koob muaj npe nrov raws li lawv tau tawg. Xav txog kev noj cov txiv tsawb txiv hmab txiv ntoo, muab nws tso rau hauv cov xim paj npleg nplaum, ua rau lub txiv mis nyuj thiab cov dej khov heev. Lub txiaj ntsim ntawm kev sib txawv hauv kev ntxhib los mos thiab qab tig no tais rau hauv ib tus neeg khiav dej num: koj tsis tuaj yeem noj tsis muaj nyob hauv ecstasy!
Ntxiv ntawm pandan (screwpine) yog dab tsi ua no phaj thiaj li tshwj xeeb. Pandan yog ib tus neeg sawv cev tam sim no siv thoob plaws hauv Southeast Asia; nws freshens saj ntawm mov, thiab nws incorporation nyob rau hauv nplaum-mov mov paj npog qhov muv tsis zoo li qub rau no tais. Koj mam li paub nws los ntawm ntsuab tsw nws ntxiv rau lub mov paj nplej!
Peb muaj lub saj ntawm no rau ntawm Rumah Makan Muda Mudi, ib lub khw noj mov uas ua rau ntau ntau lwm Makassarese favorites ua mus txog rau khoom noj qab zib. (Saib lwm yam ntawm daim ntawv.)
Rumah Makan Muda Mudi
Jalan Rusa Tsis Muaj 45 A, Makassar
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Lub Teb Yog Khoom noj qab zib: Jalangkote Nqaij Pasty
Jalangkote nqaij pies rau zaub, Makassar, Indonesia. Mike Aquino Rumah Makan Muda Mudi muaj ob lub specialties: nws thawj zaug tau hais saum toj no. Qhov thib ob, Makassarese nqaij ncuav qab zib hu ua jalangkote , yuav siv sij hawm li ib lub pob tag nrho ntawm lub tsev noj mov, qhov twg cov pies tsim ib lub roob roob veritable rau cov qhua kom chew, er, xaiv los ntawm.
Tsis zoo li cov pies feem ntau, jalangkote crust nyhav rau thinner thiab crisper, enveloping filling ua cov qos yaj ywm thiab carrots, taum sprouts, thiab halal nqaij (nyuj los yog nqaij qaib). Thaum lub jalangkote tuaj yeem ua ib pluas mov noj rau lawv tus kheej, lawv cov me me pub koj noj li peb lossis plaub ua ntej koj tuaj tiag tiag. Lawv zoo dua li ib sab zaub mov ntau rau lwm cov pob zeb hauv daim ntawv no.
Rumah Makan Muda Mudi
Jalan Rusa Tsis Muaj 45 A, Makassar
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Dab tsi yog koj cov nqaij nyuj: Coto Makassar Soup
Coto Makassar nqaij nyug stew. Kamarul Ajimain, siv nrog kev tso cai Tuaj txhais lus choto , tus Makassarese noj nyob rau hauv cov kua zaub kua ntses Indonesian soup tsuas yog divine. Nws yog ib lub nqaij nyug kua zaub nrog ib lub ncuav tuab los ntawm kev tua, tswj kom muaj kev tshaj tawm ntawm qab thiab txuj lom nrog ib qho tsis muaj nqaij nyug roj!
Qhov tsw yog los ntawm lub hauv paus ntawm lub hauv paus, tsis yog lub hauv paus txiav: cov nqaij nyug hlwb, txoj hnyuv, thiab tus nplaig tau rhaub kom txog kev sib tw, muab qhov tob rau hauv cov kua zaub uas koj tsis tuaj yeem nrog lwm cov nqaij. Ib qho zaub mov, pallubasa , yog ua rau tib txoj hauv kev, siv ntau hom bumbu , los yog seasoning.
Coto Makassar thiab pallubasa muaj nyob txhua qhov chaw hauv lub nroog. Tus qub yog pab nrog ketupat , los yog nplej kib nplej; qhov kawg tom qab nrog burasa , ib tug txiv maj phaub-mis-infused mov patty. Tau koj sau ntawm no tais ntawm Coto Nusantara Makassar, Coto Makassar tus nto moo tshaj plaws proponent.
Coto Nusantara Makassar
Jalan Nusantara Tsis muaj 32 Makassar
qhov chaw nyob Google Maps