Kev nkoj me me yog lub ntiaj teb mus deb ntawm cov nkoj dav hlau, tshwj xeeb tshaj yog thaum nws tuaj rau tus kheej cov khoom kom tau raws li cov qhua nyiam thiab cov tastes.
American Cruise Lines yeej ib txwm muaj npe ntawm nws tus kheej. Nws lub nkoj me me muaj cov huab cua, lub nkoj loj heev nyob rau hauv US.They're tus loj tshaj tus neeg tsav nkoj hauv Tebchaws Meskas.
Los ntawm Northeast rau Mississippi mus rau Pacific Northwest thiab Alaska, lawv muaj ntau tshaj 35 cov kev caij npav nyob rau txhua qhov.
Yim cov nkoj nqa ntawm 50 mus txog 185 neeg caij tsheb.
Cov nkoj yog American ua, flagged thiab crewed. Qhov no yog ib qho loj ntawm qhov dej hiav txwv-mus. Historians, naturalists thiab lwm cov neeg ua haujlwm hauv zos muaj kev tshajtawm txog keeb kwm, keeb kwm thiab kev coj noj coj hauv cheeb tsam.
Ib cheeb tsam nyob rau hauv qhov kab tshwj xeeb tshaj yog cov zaub mov.
Lub chaw "Cruise Local." Lub koom haum "The Local Local" pib qhia txog cov khoom xyaw hauv zos rau kev noj qab haus huv, muaj ntau cov qhab nia. Nws tseem ua kom muaj lub hom phiaj ruaj ntseg, txhawb cov neeg tsim khoom hauv zos thiab cov kev lag luam.
Tus Kws Kws Khaub Lig
Cruise Lub zos. Noj Hauv Zos Lub Zos yog ntawm Michael Leonard III kev xav, tus kab tus neeg ua haujlwm ua tus thawj tswj hwm.
Leonard yog kawm tiav ntawm Lub Tsev Kawm Txuj Ci Ua Haujlwm ntawm America hauv Hyde Park, NY Nws saib xyuas tag nrho cov kev ua noj ua haus ntawm kev caij nkoj. Ntxiv nrog rau kev sib txig ntawm Cruise Local. Noj cov zaub mov hauv zos, nws npaj cov zaub mov txawv, npaj cov khoom noj khoom haus, cob qhia cov neeg ua haujlwm thiab koom tes nrog kev tswj xyuas tag nrho.
Leonard kuj ua haujlwm ua tus thawj tswj hwm thiab tus xibfwb nyob rau hauv ib cheebtsam hauv American Culinary Federation.
About.com nrog Leonard txog nws lub zeem muag thiab kev tshoov siab rau Cruise Local. Noj Hauv Zos. Nws tau noj ib lub nkoj hauv Columbia thiab nab nuv ntses thaum lub sij hawm, ntxiv nws lub hom phiaj rau cov khoom noj khoom haus hauv zos, cov cawv thiab cov khoom tsim ua lag luam.
Q: Qhia peb seb qhov kev pab cuam no tshwm sim li cas.
A: Thaum kuv tuaj rau lub tuam txhab kuv ua ntau txoj kev tshawb fawb ntawm peb cov kev khiav thiab qhov chaw uas peb tau mus ncig. Kuv pib tsim kuv cov khoom noj raws li qhov chaw uas peb nyob hauv lub tebchaws.
Kuv nyob rau Huab tais ntawm sab hnub poob ntawm no nyob rau hauv Northwest Northwest. Nws yog ib qho tseem ceeb ntawm lub teb chaws. Peb nce thiab nqis hauv Columbia River thiab peb ntsib nrog ntau lub khw muag khoom raws li peb tuaj yeem ua tau.
Q: Cruise li cas hauv zos. Noj Lub Nruab Nruab Nrab ntawm qhov ua ntej kev ua ub no ntawm American Cruise Lines?
A: Peb tau siv ntau yam khoom noj los ntawm ib lub tuam txhab loj. Kuv hnov ntau cov lus tsis txaus siab ntawm chefs tias qhov tsis zoo ntawd tsis zoo. Yog li qhov no yog kev txhim kho kom zoo tsis tas li raws li cov neeg caij tsheb, tab sis cov kws ua zaub mov thiab.
Q: Txhua leej txhua tus xav noj hauv zos yog lawv ua tau. Tab sis nws tsis yog ib txwm ua rau peb nyob hauv tsev. Nws yuav zoo nkauj zoo nkauj rau ib yam. Ua li cas koj ua nws ua hauj lwm rau ib lub hiav txwv cruise?
A: Zoo peb muab peb lub hlwb rau nws. Nws yeej tau them tus nqi ntau dua li peb paub. Peb tsis ya txhua yam mus rau Florida thiab kev pabcuam los ntawm muaj. Peb nrhiav tau cov khoom zoo tshaj plaws ntawm tus nqi zoo tshaj. Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog hais tias nws yog tshiab thiab hais tias yog dab tsi cov neeg xav hnub no. Noj mov yog ib qho tseem ceeb tshaj plaws rau cov neeg caij nkoj, thiab peb zoo siab los ua qhov sib txawv rau peb cov qhua.
Lus Nug: Koj puas yuav tsum tau rov qab sau cov zaub mov uas koj tau pab onboard thaum koj tau ua tiav qhov kev pab cuam?
A: Kuv tau sau cov zaub mov uas mus nrog cov khoom xyaw tshiab uas peb tau txais. Peb muaj kev tshuaj ntsuam saib hauv txhua lub nkoj. Cov kws ua zaub mov tuaj yeem ua raws li kom peb muaj qhov sib xws. Lawv txhua tus ua qhov haujlwm zoo kawg. Vim hais tias ntawm qhov loj ntawm lub nkoj, lub galleys tsis loj heev. Peb cov neeg ua haujlwm tsis zoo li ntawd. Peb cov kws ua zaubmov feem ntau yog cov kws ua zaubmov hauv tsev kawm ntawv. Lawv nyiam ua qhov lawv ua.
Lus Nug: Koj tau mus ncig qhov twg thaum lub tuam txhab tau siv los siv cov khoom lag luam thiab lub tsev muag khoom? Nkawd zoo li kev hloov loj hauv cov khoom noj khoom haus neeg ua noj ua haus.
A: Nws yog ib qho yooj yim zoo nkauj txhim kho. Peb tshawb nrhiav ntau heev me ntsis, obviously. Peb saib tag nrho txhua yam peb yuav pom txog kev tsim cov lag luam thiab cov teb raws peb txoj kev.
Peb ntsia mus rau hauv cov ntses thiab nqaij cov tsev. Cov khoom me me zoo li cov tuam txhab cheese tuam txhab uas peb pib siv.
Niaj hnub no, peb muaj ib qho khoom noj khoom haus los ntawm ib qhov chaw hauv zos ntawm no hauv Stephenson Washington. Peb cia li khaws qee cov zaub ntsuab zoo nkauj thiab nceb ntawm Washington thiab Oregon. Kev zoo nkauj ntawm nws tag nrho yog hais tias peb mus rau ib co ntawm feem ntau fertile thaj tsam ntawm lub teb chaws. Vim li cas ho tsis coj kom zoo dua?
Q: Koj tau ua li cas koj thiaj li hloov tau qhov kev hloov loj ntawd? Nws zoo nkaus li nws koom tes nrog kev ua haujlwm zoo kawg.
Lus Teb: Kuv muaj ib tus neeg pab kuv hauv chav ua haujlwm hauv tsev. Nws hu cov tuam txhab thiab kuv tuaj ntawm lub sijhawm mus ntsib lawv. Kuv ua tibzoo saib cov qauv, ncig xyuas cov tsev khaws khoom thiab tuaj ntsib lawv. Ib qho kuv nyiam tshaj plaws uas peb tau ua yog nyob hauv Astoria, Oregon . Lawv muaj ib qho kev lag luam zoo txhua hnub Sunday sawv ntxov. Nws yog nto moo zoo nkauj tiag tiag. Kuv noj cov kws ua zaub mov hauv nkoj cia rau hauv kev taug kev. Tej zaum peb yuav yuav ib co khoom noj los yog tsim los ntawm koj lub cev. Kuv pom ib tug zoo salmon tuam txhab muaj. Koj yeej tsis paub dab tsi koj yuav ntsib. Tias yog dab tsi ua rau hom provisioning zoo nkauj tshwj xeeb.
Q: Nws suab zoo li koj tau siv ntau lub sijhawm rau cov nkoj thaum koj ua tiav txoj haujlwm.
A: Ua rau cov nkoj yog qhov tseem ceeb ntawm kev ua txoj hauj lwm no. Kuv thawj xyoo kuv siv kuv lub sijhawm ntau ntawm cov nkoj. Kuv nyob hauv chav ua haujlwm lub hli thaum Lub Ib Hlis Ntuj txog rau thaum Lub Ob Hlis. Kuv tau ua ntau yam kev qhia rau ntawm pawg ntseeg kom paub tseeb tias tag nrho pab neeg no nyiam nrog qhov kev pab cuam. Yam peb ua rau ib lub nkoj tsis zoo ib yam li lwm lub nkoj.
Q: Yog Cruise Local. Noj hauv zos tau them rau txhua lub nkoj?
A: Yog, nws tau raug coj los siv rau txhua qhov ntawm peb lub nkoj. Peb yuav tsum loj hlob thiab txhawb nqa nws tam sim no. Lub tuam txhab tab tom hlob heev. Nws yog ib qho khoom loj heev. Cov neeg ua hauj lwm thiab cov neeg caij tsheb tau txais kev nkag siab ntawm tus kheej thaum uas lawv tau ua cov zaub mov thiab lub tswv yim ntawm nws.
Q: Cov ntawv ua noj ua haus tau los ntawm cheeb tsam, puas yog? Koj tuaj yeem muab qee qhov qauv rau peb?
A: Kom paub meej. Kuv yuav tsis tso tib yam ntawm daim ntawv qhia txog tus poj niam ntawm Mississippi tias kuv tabtom siv cov tshiab hauv Pacific Northwest piv txwv. Xyoo tas los kuv tau nyob hauv xeev Washington rau Pej Haum ntawm West. Kuv tau ntsib nrog lub tuam txhab dej khov nab kuab. Tam sim no peb nyob nraum ua hauj lwm rau lawv cov khoom noj txhua yam dej khov rau hauv nkoj. Lawv siv Washington thiab Oregon State Farmers Association blackberries thiab huckleberries. Lawv tau txais mint los ntawm lub hauv paus ntawm Mt. Rainier, thiab txawm siv organic fair luam kas fes ua ib qho khoom noj.
Lwm cov xwm txheej tag nrho yuav hloov lossis cov khoom xyaw yuav txawv ntawm thaj av. Tej zaum peb yuav siv cov pob qij txhav hauv pob zeb, Cov pob zeb me me los sis huab tais roob ris, nyob ntawm seb peb nyob qhov twg. Nyob sab ntug dej sab hnub tuaj, cov hlab ntsha hloov lub cheeb tsam ntau zaus. Lawv tau txawv menus thiab caij nyoog hloov.
Q: Qhov no tej zaum yuav tsis ncaj ncees tab sis koj puas muaj thaj tsam tshaj plaws hauv lub tebchaws thiab lub sijhawm ntawm xyoo?
A: Kuv nyiam cov khoom noj yog caij ntuj sov hauv Maine thiab Hudson River thaum lub caij nplooj zeeg. Tab sis peb muaj ntau cov khoom noj txhua xyoo. Kuv xav tias peb cov style ntawm cuisine yog yooj yim tab sis elegant. Peb ua ib Lewis thiab Clark cruise, raws li lawv tau noj thaum pib hauv Virginia.
Q: Ua li cas rau lwm cov khoom uas koj npaj hauv tsev, xws li koj cov ncuav thiab cov khoom noj. Yuav ua li cas muaj cov evolved hauv Cruise Local. Noj Hauv Zos?
A: Peb ci ncuav ci nqaij rau noj su thiab noj hmo. Peb yuav hloov cov khoom muaj pes tsawg tus nyob ntawm seb txoj kev qhia zoo li cas. Hauv New England peb muab cov qhob noom xim qhob cij cij tshiab tshiab. Peb muaj Tillamook cheddar biscuits rau lwm cov nkoj. Peb ci li qhob cij heev nws zoo nkauj heev. Txawm tias peb haus dej, qee yam beers, wines thiab dej qab zib, tau muab coj los rau hauv zos uas peb tuaj yeem ua tau. Ntawm Columbia River, peb tau txais ib qhov chaw npias. Peb ua ib lub tsho steak marinated nyob rau hauv lub zos rum. Peb muaj ib lub noob txiv ntses blackberry uas mus nrog nws zoo kawg nkaus. Peb yuav luag txhua yam hauv tsev vim nws qab qab zoo dua. Peb ua peb cov ntaub qhwv thiab cov vinaigrettes. Peb ua peb tus kheej huab tais salmon burgers. Peb tsuas yog siv rau yav sawv ntxov tes dicing salmon.
Tau kawg, yog tias ib tug neeg tsuas xav tau ib qho cheese los yog hamburger, peb ua rau lawv. Lawv nyob ntawm so haujlwm. Peb ua li lawv xav tau.
Ntawv Tshaj Xo
Yog tias koj tab tom npaj lub nkoj hauv American Cruise Lines, nov yog qee qhov Cruise Local. Noj Hauv Zos. zaub mov tseem ceeb zoo siab tos ntsoov.
Columbia thiab nab nplej cov dej
- Thaum nyuam qhuav ntes tau Northwest salmon thiab sturgeon coj ncaj qha mus rau Huab tais ntawm sab hnub poob
- Walla Walla dos, Astoria zib mu, Rainier cherries, thiab txiv pos nphoo los txiv lws suav sau hauv cov khw muag khoom hauv zos
- Lub zos wines los ntawm vineyards rau ntawm ntug dej ntawm Columbia River
- Cov dej khov nab kuas ua tau nyob ze ze ntawm mint, huckleberries, thiab cherries
Mississippi River cruises
- Tso cai Berkshire nqaij npuas ntawm Berkwood Farms, ib lub khw muag khoom hauv Des Moines, Iowa
- Khoom noj khoom haus ua tau los ntawm nyuj, yaj, thiab tshis 'mis nyuj. Lawv tau raug mob los ntawm cov chaw ua qoob-loo thiab chaw lag luam hauv Wisconsin.
- Naas ej Memphis Barbeque ntses
- Abita npias, yog cov cwj pwm zoo tshaj plaws nyob hauv zos New Orleans
- Kev ua yeeb yam tshiab, cov cim ntawm New Orleans
Sab Hnub Tuaj hauv Tebchaws Meskas
- St. Michael crab pob tawb nrog pob kws thiab txiv lws suav. Maryland lub npe ntab xiav kaub puab muaj ntau txoj hauv kev nrog rau kev sib txeeb, sib sib zog nqus-kib, thiab roasted.
- Apalachicola Bay oysters, uas yog txhais tes tua tau nyob hauv Florida thiab tau txais kev pab nrog txiv nkhaus taw hauv tsib gallo thiab horseradish jelly
- Cov nplej ntses Georgia uas muaj qus ntim qes yog tau txais kev pab hauv cov cocktails, cov khoom noj khoom haus salads, thiab ntau yam khoom noj
- Locally-grown Georgia peaches, Georgia pecans, Vidalia dos, berries, cabbage, watermelon, thiab nyiaj poj huab tais pob kws muaj nyob rau hauv ib tug xov tooj ntawm cov zaub mov txawv.
Northeast United States cruises
- Cov kws kho mob nta dej tshiab tshiab Maine cwstock tau txais kev pab ntau tshaj 28 hom kev sib txawv.
- Maine Root Blueberry soda yog ib qhov chaw tshwj xeeb hauv kev pabcuam hauv board. Nws tau tsim nrog Fair Trade organic cane kua txiv thiab Maine blueberries.
- Khoom siv tes ua nrig xws li Khob Ale thiab Allagash Beer ntawm lub zos breweries tseem nyob ntawm lub rooj tsavxwm.