01 ntawm 10
Kev Tshaj Tawm rau Kev Npaj thiab Haus Dej Tshuaj Yeeb
Seev rau kev npaj Suav tshuaj yej. Sara Naumann Nyob rau sab hnub poob, kev tsim tshuaj yej haus luam yeeb tuaj yeem raug nyob nruab nrab ntawm cov chaw ntiav pw hauv tsev loj lossis cov tshuaj yej- tshuaj yej hauv cov tshuaj yej yog los ntawm ib qho khoom noj khoom haus thiab khoom qab zib. Qee lub sij hawm nyob rau hauv txoj kev no, cov tshuaj yej yuav dhau mus ua ib qho tsis zoo li tom qab uas cov yees ntawm cov khoom qab zib ua tus thawj coj.
Tsis tas li ntawd xwb, thaum nws tuaj yeem ua rau hom tshuaj yej hauv tsev , peb yuav tsum muab pov ib lub hnab ntim tshuaj rau hauv ib lub phaj qhwv, ntxiv dej kub thiab hauv ob peb feeb tau txais kev lom zem. Yog tias peb muaj phooj ywg ncig, tej zaum peb brew ib lub lauj kaub. Thiab nrog cov tshuaj yej dub, peb yuav tsis nco qab cov tshuaj yej nws tus kheej vim peb nyob nraum tsis txaus siab ntxiv qab zib los yog zib ntab thiab kab tias ib txaws mis.
Nyob rau hauv Suav Teb , cov kab lis kev cai tshuaj yej-dej yog txawv. Thaum kawg qhov kev ua si, thaum haus Suav tshuaj yej, ib tug nyiam cov tshuaj tsw qab, cov xim thiab ua ntau yam ntawm cov tshuaj yej li cov neeg tawg rog hlob tuaj. Zoo li zoo wine, Suav teas txib txawv hlab ntsha nyob ntawm seb hom tshuaj yej. Short-leaf Oolong tea yog cov kab lig kev cai brewed nyob rau hauv ib lub av nplaum teapot thiab ntsuab teas yog zoo tshaj plaws nyiam nyob rau hauv ib lub lauj kaub iav.
Ib sab ntawm lub cij (lauj kaub) thiab haus dej haus cawv (cup), tshuaj yej haus tshuaj yej yuav tsum muaj tag nrho cov tais diav.
- Scoop, ciaj thiab me me daus rau noj cov tshuaj yej qhuav thiab tuav lub laujkaub kub thiab khob
- Tshuaj yej phom - ib lub tais ntoo nrog cov pob zeb nyob rau sab saum toj thiab qhib chamber nyob rau hauv qhov dej kub ntau tshaj (cov chamber thiaj yuav tsum tau tso tawm)
- Teapot - tus naj npawb ntawm Tuam Tshoj, tshwj xeeb tshaj yog rau Oolong teas, yog cov av nplaum me me ntawm Yixing (yog hais tias "ntawm-shing")
- Daim iav pleev xim - lub nkoj me me nyob rau hauv uas yog brewed tshuaj yej yog poured
- Cov me me hlau suab zoo uas yuav haum rau lub qhov ncauj ntawm koj lub hwj txwv tiv thaiv cov kab xo yaj tuaj yeem nkag mus rau lub decanter
- Fragrance khob - thimble-puab, tau txais thawj brewed tshuaj yej
- Teacup - lub khob me me uas koj haus
Cov nram qab no muab koj cov lus qhia rau kev npaj cov tshuaj yej suav. Qhov kev npaj no hu ua gongfu cha . Cha txhais tau tias tshuaj yej. Hauv qhov no, peb haus dej caw Oolong.
02 ntawm 10
Kauj ruam 1: Ua kom sov loj
Cov dej kub yog poured tshaj lub lauj kaub thiab khob. Sara Naumann Cov dej kub (muab tais hauv lub hwj los yog cov teaspop), sov koj lub lauj kaub tais diav thiab khob haus dej los ntawm cov dej ntim rau hauv lub lauj kaub thiab khob thiab muab khoom tso rau hauv lub tais. Tej zaum koj yuav tsum tau siv cov ciaj los nqa lub khob thiab muab lawv tas. Saib duab saum toj no.
03 ntawm 10
Kauj Ruam 2: Ntxiv Cov Tshuaj Loose
Sara Naumann Ntxiv tshuaj yej rau lub lauj kaub. Nyob ntawm ntau hom tshuaj yej, cov nyiaj yuav txawv. Tab sis koj yuav tsis tau ntxiv ntau heev, tej zaum tsuas yog 5-7 grams. Yog tias koj tab tom yuav cov tshuaj yej los tsev, nco ntsoov nug seb koj yuav siv ntau npaum li cas (nws yuav tsum yog nyob ntawm seb koj lub teapot loj npaum li cas). Koj siv tau lub me me daus hauv koj cov tshuaj yej cov tshuaj yej kom ntov koj cov tshuaj yej los ntawm koj lub thawv tshuaj yej rau hauv koj lub lauj kaub.
04 ntawm 10
Kauj Ruam 3: Txhim Kho Cov Tshuaj Noj
Sara Naumann Seb koj puas xav ua qhov no nyob ntawm seb hom tshuaj thiab tshuaj yej npaum li cas. Koj yuav tsum tau nug lub khw muag khoom yog tias cov tshuaj yej yuav tsum tau ntxuav kom huv ua ntej haus. Cov tshuaj yej tsis yog txhua txoj kev, tab sis "ntxuav" txhais tau hais tias tsuas yog ntim cov dej kub ntawm cov nplooj (tshwj xeeb tshaj yog maub Oolongs zoo li Dahongpao ) kom sawv txog cov tshuaj yej - cia cov nplooj qhib kom pom lawv cov tag nrho cov aroma.
Yuav tsum ntxuav, cia li cias cov dej kub kom dhau lub lauj kaub rau hauv lub lauj kaub. Tom qab ntawd ncuav dej tawm thiab dhau lub khob rov los kom muaj qhov sov so hauv lub khob.
05 ntawm 10
Kauj Ruam 4: Decanting Tea
Pouring cov tshuaj yej mus rau hauv lub decanter. Sara Naumann Muab lub suab poom tso rau ntawm qhov chaw. Ncuav dej kub dhau ntawm koj cov tshuaj yej hauv lub teapot dua thiab cia brew. Ntxiv dua thiab, lub sijhawm ntev li cas yog nyob ntawm seb hom tshuaj yej twg koj haus thiab koj yuav tsum nug koj tus tswv khw. Oolongs, piv txwv li, muaj sij hawm luv luv brewing - ib qho me me tshuaj yej xwb yuav tsum tau li 10 feeb. Brewing ntev yuav distort lub saj thiab ntxhiab ntawm cov muag heev nplooj.
Tom qab 10 feeb, ncuav lub tshuaj yej los ntawm teapot mus rau hauv lub decanter.
06 ntawm 10
Kauj Ruam 5: Ncuav Quav
Pouring tshuaj yej rau hauv lub khob me me ntxhiab. © 2007 Sara Naumann, muaj ntawv tso cai los ntawm In.com. Tshem tawm lub suab poom thiab hliv tshuaj yej rau hauv lub khob thawv plaub hau. Muab lub teacup me me hla lub thimble thiab mam li tig rov qab los. Qhov no yog li cas lub tshuaj yej yuav tsum tau muab rau koj cov qhua.
07 ntawm 10
Kauj Ruam 6: Txaus siab rau cov ntxhiab tsw
Lub khob haus dej hauv lub khob dej tshuaj yej. Sara Naumann Koj thiab cov qhua yuav tsum tam sim no tshem tawm cov tshuaj tsw qab uas yuav tau zaum hauv lub teacup. Tsuas ntsaws lub khob haus tshuaj tawm ntawm cov me teacup kom cov tshuaj yej mus nyob qhov teacup. Tam sim no, txaus siab rau cov ntxhuav ntawm cov tshuaj yej los ntawm sniffing lub fragrance khob. Tsis txhob ntshai muab koj lub qhov ntswg rau hauv! Koj yuav xav tsis thoob thaum twg muaj zog ntawm aroma yog los ntawm no lub khob me me. Kev lom zem ntawm koj cov tshuaj yej yog thawj kauj ruam hauv kev lom zem.
08 ntawm 10
Kauj ruam 7: Haus dej haus tshuaj yej
Tshuaj yej npaj txhij haus. Sara Naumann Yuav tsum khaws cov me teacup thiab txaus siab rau koj cov tshuaj yej. Tsis zoo li hauv Japanese kab tshoob ceremonies, tsis muaj txoj kev los khaws koj lub khob los yog haus. Tsuas rov qab zaum thiab zoo siab qhov nplua ntxhua ntawm koj cov tshuaj uas suav Chwv.
09 ntawm 10
Kauj ruam 8: Txuas ntxiv haus
Sara Naumann Thaum koj ua tiav cov tshuaj yej hauv koj qhov kev txiav txim siab, rov qab ncuav dej kub mus rau koj cov tshuaj yej tawm hauv koj lub raj tshuaj. Nco ntsoov tsis txhob cia lub hauv siab ntev ntev thiab txaus siab rau 3 mus rau 7 phaus koj cov tshuaj yej. Ntxiv dua thiab, ntau zaus koj tuaj yeem siv ib pob ntawm tshuaj yej nyob ntawm seb hom thiab qib thiab koj yuav tsum nug koj tus tswv khw.
Koj yuav tsum xav tsis thoob li cas qhov tshuaj yej yuav saj los ntawm thawj lub lauj kaub rau lub xeem. Zoo li ib tug zoo wine, cov tshuaj yej yuav saj txawv los ntawm tus thawj qhov ncauj mus rau lub xeem.
10 ntawm 10
Kauj Ruam 9: Kev Muag Tshuaj
Tshuaj yej canisters ntawm Song Fang Maison de thé. © 2007 Sara Naumann, muaj ntawv tso cai los ntawm In.com. Lub tsheb ua suab paj nruag Maison de thé hauv Shanghai yog ib txoj hauv kev zoo kom nkag tau rau haus Suav tshuaj yej. Cov neeg ua haujlwm hauv kev ua haujlwm pab koj ua cov qauv tshuaj sib txawv los ntawm qhov sib txawv hauv qab ntaiv. Tom qab koj xaiv koj cov tshuaj yej, khom rau theem saum toj siab rau ib lub sijhawm so rau hauv lub tshav dav hlau qhib qhov chaw ntawm txoj kev rov qab los hauv Fab Kis. Kuv muaj cov hmoov zoo los qhia txog Suav tshuaj yej kab lis kev cai los ntawm tus tswv tsev uas yuav siv ntau lub txiaj ntsim hauv kev muaj peev xwm qhia txog qee tus suav tau zoo tshaj plaws-tshuaj yej-secrets.
Tag nrho cov khoom tsim nyog rau kev lom zem koj cov tshuaj yej ntawm lub tsev yuav kuj tau yuav hauv thawj pem teb ntawm Song Fang tshuaj yej tsev thiab ntau cov tshuaj yej khw hauv Suav teb.