Daim ntawv teev cov txheej txheem ntoo nyob hauv Tebchaws Meskas nrog tag nrho lossis txwv qoob rau cov organic, biodynamic thiab cog qoob qoob loo uas tsim muaj qeeb zuj zus. Nws yog ib lub sijhawm zoo siab ua ib tus neeg ua dej caw thiab peb tau nyob ntawm no los qhia txog cov neeg ua noj ua haus.
West ntug dej hiav txwv yog qhov zoo tshaj plaws sab qaum teb, puas yog? Rau tam sim no, cov lus teb yog muaj. Kalifonias yog huab tais tsis yog tsuas yog siv tagnrho (90 feem pua ntawm cov neeg haus luam yeeb hauv Amelikas uas muaj tag nrho), lawv kuj tsim cov kabmob uas muaj feem ntau ntawm ecologically-driven wines. California los nyob rau hauv plaub qhov chaw, tom qab Ltalis, Fabkis thiab Spain rau feem ntau cov kua qoob loo nyob rau hauv lub ntiaj teb no. Nws yooj yim pom li cas lub xeev Golden siv lub tsev feem ntau ntawm cov kub (los yog nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, "ntsuab") thaum nws los txog rau lawv cov khoom plig winning wines.
Tsis tau tag nrho 50 lub tebchaws hauv Teb Chaws Asmeskas muaj ib co viticulture. Ntawm ib qho chaw, Kentucky tsim ntau tshaj 50% ntawm txhua cov txiv hmab thiab txiv hmab txiv ntoo. Txawm hais tias tus so ntawm lub tebchaws tab tom ua haujlwm nrog California, muaj ntau qhov kev ceebtoom uas ua rau lub tebchaws sab nraum thaj tsam sab hnub poob. Indiana, Colorado, Texas, thiab Missouri yog txhua yam ua lawv cov ntaub ntawv.
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Round Pond Estate: Napa, California
Round Pond Av Round Pond Estate yog tus tswv thiab ua haujlwm los ntawm ob tiam neeg ntawm MacDonnell tsev neeg, thiab tshwj xeeb tshaj plaws nyob rau hauv vaj tse-cog ntoo Cabernet Sauvignon, txias-pressed ntxiv nkauj xwb txiv roj roj, xim liab vinegars, artisan citrus syrups thiab hands-on, garden-to-table kev paub txog qhua. Lawv txhawb kom muaj kev nyab xeeb ntawm cov av thiab txo kev siv tshuaj. Lub tuam txhab ntseeg hais tias ua haujlwm rau cov neeg ua liaj ua teb thiab cov neeg ua hauj lwm uas ua rau thaj av thiab ua siab nyiam txog kev ua liaj ua teb ua liaj ua teb, thiab.
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Fetzer: Hopland, California
Fetzer Wine "Tsis muaj dab tsi tsim nyog yuav puas yooj yim." Qhov no yog qhov lus tshaj tawm uas Barney Fetzer tau cog lus rau thaum nws pib tsim khoom ntiaj teb-phooj ywg wines nyob rau xyoo 1968. Fetzer yog qhov tshwj xeeb tshaj plaws rau hauv lawv tias lawv tsis tsuas yog siv kev tsim rov rau lawv txoj kev ua liaj ua teb, tag nrho cov kev coj zoo yog hais txog lub hauv paus ntsiab lus. Lub tuam txhab xav kom ua tau zoo los ntawm 2030. Los ntawm lub zog huv, kev ua liaj ua teb tshiab, kev txo qis hauv tsev cog qoob loo, thiab qis-pov tseg lawv nyob ntawm txoj kev ua kom tau lub hom phiaj no. Lub winery muaj ntau lub tswv yim zoo thiab khoom plig rau kev txuag thiab tsis ntev los no los ua tus loj tshaj B Corp winery nyob rau hauv lub ntiaj teb thiab tsuas yog certified winery nyob rau hauv California.
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Stoller: Willamette, Oregon
Lub Winery ntawm Stoller Estates. Stoller Oregon yog ib lub hnub qub nyob rau hauv lub ntiaj teb caw thiab Stoller yog ib feem ua tsaug rau qhov ntawd. Lub qub txeeg qub tes yog thawj zaug tau winery nyob rau hauv lub ntiaj teb no los ua LEED certified. Nkawd kuj yog thawj thawj cov tsim hluav taws xob hauv thaj av. Lub lag luam nyob LIVE, thiab cov ntawv pov thawj hauv CNC thiab lub chaw muaj kev nyab xeeb ntawm Salmon. Lawv siv cov gravity flow winemaking uas txo cov kev xav tau siv thiab tig tau siv hluav taws xob.
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Francis Ford Coppola: Geyserville, California
Francis Ford Coppola Winery Yog, cov Coppolas. Tsis tsuas yog lawv ua cov yeeb yaj kiab uas tau muab tso ua ke xwb, lawv ua tib zoo nkaus wines. Lawv tsuas yog xaiv xyoo 2017 Ntsuab Kev Txawj Ntse rau Kev Ua Haujlwm los ntawm kev cog lus tias yuav ua tau 100% sustained certified txiv hmab txiv ntoo los ntawm 2019. Lwm cov tswv yim zoo uas lawv tau txais yog lawv txoj kev pabcuam cog txiv hmab txiv ntoo thiab cog lus rau kev ua haujlwm sib raug zoo.
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Shelburne Vineyard: Shelburne, Vermont
Shelburne Vermont muaj ntau dua li cov roob ntsuab. Lawv muaj kev loj hlob ntsuab! Lub Shelburne vineyard muab lawv cov txiv hmab hauv zos thiab cog lus rau nram qab no raws li Cornell University txoj kev cai "Vine Balance". Lawv cov chav nplim yog LEED-certified thiab tag nrho lawv cov khoom siv hauv tsev yog xaiv nrog kev ruaj ntseg hauv siab.
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Lieb Cellars: Ntev Island, New York
Lieb Cellars Tshiab Yorkers tsis tas yuav mus deb kom txaus siab rau cov khoom me me, cov dej caw. Cia siab rau lub LIRR mus rau 12-acre Leib Cellars. Muaj kev ua liaj ua teb, 100% thaj av cog txiv hmab txiv ntoo thiab ib pab neeg mob siab rau, cov tub ntxhais hluas cov tub ntxhais hluas ua qhov kev ua lag luam ntawm NY winery. Lub WSJwine lub npe hu ua lawv cov Tsoom Fwv Pinot Blanc uas yog "Top 12 Wine in America".
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Bending ceg: San Antonio, Texas
Dabtsi Yog Dabtsi? Toj Tebchaws, Texas paub txog ntau tshaj li qhov kev siv barbecue, thaj av ntawd ua qhov zoo tshaj plaws nyob rau hauv Texas Texas. Dabtsi yog khoov dlej tawg xwb yog xyoo 2017 "Top Texas Winery" los ntawm San Antonio Express. Nrog ib tug kub siab rau Texas terroir, kev ruaj ntseg sustainable, thiab organically teem lub lag luam, qhov no winery yog ib qho kom ib lub qhov muag rau. Cov tswv cuab Bob thiab Brenda Davis ob leeg muaj feem xyuam hauv qhov kev ua tau zoo thiab tab tom nrhiav nyob rau hauv cov kev ua haujlwm ntawm thaj tsam ntawm thaj tsam ntawm kev siv cov tswv yim xws li kev tso cai thiab kev sib tw ua kom ntev.