Ib qho ntawm feem tseem ceeb ntawm cov khoom noj khoom haus hauv ntiaj teb los ntawm Malaysian Borneo
Hauv paus txawm mus Sarawak hauv Malaysian Borneo , empurau yog qhov tseem kim tshaj plaws ntawm cov dej qab ntsev nyob hauv Malaysia. Nws lub koob npe nrov rau kev saj thiab kev ntxhib los mos ncav cuag txhua txoj kev thoob plaws ntiaj teb.
Lub empurau qhov nyuaj-rau-nrhiav lub koob npe nrov thiab qeeb txoj kev loj hlob ua rau nws txawm ntau nrhiav tom qab, ntxiv mus rau tus nqi ntawm no pricey delicacy.
Txawm hais tias feem ntau ntawm cov neeg ntiaj teb tsis xav txog kev sib tw, kev cog lus loj rau lawv cov nplua nuj, nqaij tawv thiab khov kho.
Empurau tau txais lawv tus kheej saj los ntawm kev noj haus ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tshwj xeeb uas ntog ntawm cov ntoo mus rau hauv cov dej.
Lub saj ntawm empurau yog feem ntau piav raws li creamy, savory, ib me ntsis Sweet, nrog yim pab ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qus.
Thiab thaum lub nkoj Beakers nyob rau hauv lub zoov nuj txeeg ntawm Borneo thaum raug ntes tau ntau zaus, lawv ua li ntawd tsuas yog muab zaub mov rau saum rooj xwb. Niaj hnub no, empurau yog tau av ua npliag rau nyiaj. Cov neeg hauv zos hauv zos uas paub zoo dua yuav tsis npau suav ntawm kev noj mov ib yam dab tsi uas sawv cev rau ob peb lub hlis 'tsim nyog ntawm cov nyiaj hli!
Empurau, thiab lwm tus neeg ntses uas muaj nuj nqis rau cov neeg nyob hauv Sarawak, raug teeb meem los ntawm kev cai nuv ntses. Kev ua kom tiav, 5-kilogram empurau yog mob siab los ntaus cov nuv ntses. Ib qho khoom noj tau npaj rau hauv ib lub tsev noj mov yuav raug nqi ntawm US $ 300 - $ 500!
Yuav ua li cas yog ib qho Empurau?
Empurau yog cov tswvcuab ntawm cov tsiaj txhu tambroides nyob thoob plaws hauv Qab Teb Hnub Tuaj Tebchaws As Kiv, los yog Kalau lossis Belian hauv Malay . Cov tsiaj muaj nyob rau Thaib Teb Chao Phraya thiab Dej Namong nyob ntau lub tebchaws.
Dab tsi ua rau lub zog hauv Borneo tshwj xeeb - thiab ntau nqis - yog nws cov khoom noj.
Empurau yog cov dej qab ntsev, hauv qab noj zaub mov. Lawv yog omnivores, lub ntsiab lus lawv yuav zoo nkauj zoo haus los xij. Ob peb cov neeg tshwj xeeb txhawb nqa lawv tus kheej nrog cov khoom noj ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qus uas ntog ntawm cov ntoo overhanging hav dej hav zoov hauv Sarawak.
Raws li tus kiv cua, tus ntses noj cov khoom noj khoom haus yog dab tsi muab cov nqaij ib qab zib, muag heev tsw uas yog qhov cim tshwj xeeb.
Empurau yog qhov tsawg kawg nkaus thiab cua uas lawv raug xa mus ua "Unforgettable" ( wang liao ) hauv Suav. Nws yog hu ua "Tus Vaj Ntxwv ntawm Dej."
Tab sis lawv tsis tas noj mov. Ntses nyob rau hauv lub network tambroides tsiaj muaj ib tug ci, ntxim nyiam tsos thiab reputations li fighter fighters. Lawv tau pib nrhiav tom qab ua li ntses ornamental ntses, cov cim zoo ntawm cov hmoov zoo. Thoob plaws hauv Asia, muaj ntau hom kab sib txawv raws li cov cim tseem ceeb ntawm cov hmoov zoo, qee zaus fetching kuj ceeb tias muaj nqi.
Cov kev ntseeg hauv zos hais tias tus neeg mob siab ua ncaj ncees yuav qee zaus tuag hauv nws tus tswv lub chaw, tiv thaiv tus tswv ntawm tus kab mob.
Ikan (hais "hauv-kan") txhais tau hais tias "ntses" hauv Bahasa Malay, ces empurau raug xa mus rau lub zos raws li ikan empurau .
Npaum Li Cas Thiaj Tsis Muaj Dab Tsi?
Ib plab ib-kilogram (2.2-pound) empurau npaj rau hauv ib lub tsev noj mov yuav raug nqi ntawm US $ 300 - 500. Nqe txawv yog txawv raws li lub hnub nyoog thiab tus ntses ntawm cov ntses. Thaum ib tug neeg siab tuaj yeem (feem ntau ntawm Tuam Tshoj los yog Singapore) nrog tib neeg ua kev zoo siab, tus nqi tsis muaj dab tsi. Nqi ntau tshaj $ 500 tauj ib kilogram.
Ib qho hnyav hnyav hnyav tau muab muag hauv Ipoh, Malaysia, rau US $ 400.
Tib tug neeg tau thov tias lawv tau them nyiaj US $ 560 rau ib-kilogram ua ntej hauv Kuala Lumpur !
Tus dej, thiab txawm tias qhov ncab ntawm tus dej ntawd, uas yog ib qho kev ntes ntaj ua tus tsim muaj qhov txawv txav. Shorter empurau nrog dawb nqaij feem ntau muaj nuj nqis ntau tshaj cov xim liab los yog tooj liab xim. Txhaum nqaij ntawm cov ntses tshaj peb kilograms nyob rau hauv qhov ceeb thawj. Ntses ntes ze ntawm Kapit kuj nqa ib qho nqi zog dua.
Nyob rau hauv lub Peb Hlis 2016, Borneo Post tau tshaj tawm tias qhov loj heev, 7.9-kilogram (17.4 phaus) empurau tau muag ntawm ib tus kws ntses sib luag rau US $ 1,940 nyob rau hauv Malaysian ringgit!
Vim li cas Empurau thiaj pheej kim?
Cov npe pib, lawv tsis yooj yim nrhiav. Wild impurau yog txum tim hauv Sarawak, Borneo, thiab tsuas pom nyob rau hauv cov hav dej qus. Tsuas yog ob peb qhov ntawm cov dej ntws xwb nyob rau hauv cov ntoo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo uas muaj cai ntawm cov ntug dej.
Empurau loj hlob qeeb. Feem ntau, ib qho nqaij ntses yuav tsum muaj sia nyob hauv cov tsiaj qus tsawg kawg peb xyoos ua ntej nws pom tias yuav ua lag luam.
Raws li empurau ua ntau hom ntse, nqi poob me me. Tab sis qus ntes tau raug tshwj xeeb yog qhov yuav tsum tau xaiv los ntawm kev lag luam siab ua noj cov ntses.
Empurau puas muaj kev tsim txom?
Lub Koom Haum Thoob Ntiaj Teb rau Kev Tiv Thaiv ntawm Kev Ntseeg tsis muaj ntau cov ntaub ntawv ntawm lub xeev txoj kev nyab xeeb. Tab sis muab tus nqi tam sim no thiab lub koob npe nrov, cov ntses qoj zuj zus yog feem ntau pom tias yog nyob hauv kev hem thawj.
Zoo li lwm hom nyob hauv Borneo, qhov empurau ntsib lub vaj tsev loj heev. Ntau logging, feem ntau ua rau txoj kev rau cov xibtes roj cog, yog qhov teeb meem thoob plaws hauv Malaysian Borneo.
Tab sis muaj qee cov xov xwm zoo. Raws li empurau teb cov tswv yim zoo, lub delicacy yog touted los ntawm cov koom haum raws li ib tug lwm classy rau shark fin khoom feem ntau tau txais kev cuam tshuam ntawm tshoob kos thiab banquets. Tej zaum ib hnub hauv cov dej hauv qab-dej nqus dej tuaj yeem pab txo tau qee qhov kev kub ntxhov uas muab tso rau cov neeg tawg rog vim finning.
Lub empurau muaj lwm yam hauv lawv cov favourite: tsuas yog loj dua loj tshaj plaws yog qhov tseem ceeb vim tias cov ntses me me muaj roj rog uas ua rau lub cev nqaij tawv dhau. Qhov no ua rau cov ntses me me zoo me ntsis zoo dua tuaj ntawm kev pub dawb.
Yuav Empurau tau ua liaj ua teb?
Kev sim siab ntawm kev ua liaj ua teb thiab kev tsim txuj ci tsim tsa muaj peev xwm pib ua tiav. Kev sib koom tes ntawm kev sib koom tes ntawm Deakin University hauv Victoria, Australia, thiab Sarawak tsoomfwv ua ntau yam kev qhia ntawm kev cia siab rau hom.
Lub Empurau Pawg Neeg Nceeg Vaj tau tsim nyob rau hauv 2016 nrog lub hom phiaj los tsim sustainable, farmed empurau kom tau raws li kev loj hlob xav tau.
Semi-wild impurau nce hauv pas dej yog me ntsis pheej yig dua hauv khw noj mov dua li cov tsiaj qus uas sib xws. Tsoom fwv kev cia siab tias ib hnub empurau tuaj yeem dhau los ua ib qho tseem ceeb, nyiaj txiag tsim tawm rau Sarawak.
Qhov twg sim ua Empurau
Yog tias koj tab tom nrhiav sim ua ib pluag hmo noj hmo, nrhiav kev cog lus hauv Kuching - lub peev ntawm Sarawak - ntawm cov zaub mov ntawm cov khw nojmov:
- Joyous Shanghai Tsev Noj Mov ntawm Jalan Chan Ntws Cov Khoom Siv
- Huang Shang Huang Chaw noj mov nyob rau Jalan Lapangan Terbang
- Bayridge nplua nuj nyob rau hauv Damai
Empurau tuaj yeem nrhiav tau ntawm menus hauv Penang thiab Kuala Lumpur. Txhawm rau xyuas kom paub zoo, hu rau tsev noj mov hnub ua ntej kom teem caij thiab paub meej tias nws muaj chaw nyob. Tsis txhob cia li tig lub siab tuaj yeem ua kom tau nyob rau hauv Tshuag!
Rau ntau cov nqaij nruab deg pheej yig tshaj nyob rau hauv Kuching uas tsis koom nrog noj mov ua ke, xyuas seb lub npe nrov npe nrov nyob rau hauv Jalan Padungan.