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3 Cheeb Tsam Hom Chili Thoob Tebchaws Asmeskas
Chili. Brian Hagiwara / Photolibrary Thaum cov huab cua hloov tau, tsis muaj dab tsi los ntawm kev cwj pw nrog lub couch nrog ib lub tais ntawm chili, txawm hais tias koj nyiam koj stew nrog nqaij nyug, qaib cov txwv, los yog taum xwb. Nws tsis xav paub tias nkig Lub Kaum Hli yog National Chili Lub Hlis thiab Lub Teb Chaws Hnub Lub Xeev poob rau feem ntau qis tshaj 25 Lub Ob Hlis. Scroll hauv cov slideshow no kom paub ntau ntxiv txog keeb kwm thiab paub txog 3 hom kev sib chwv nyob thoob plaws Tebchaws Asmeskas thiab noj qhov twg.
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Texas: Chili Con Carne
Michael Maes / Photolibrary Nws Yog Dab Tsi: Chili con carne yog lub pob txha tseem ceeb. Hauv Texas, nws yog nrog feem ntau ob cov khoom xyaw: nqaij nyug thiab kua txob. Tsis muaj txiv lws suav. Tsis muaj taum. Qhov no tsis yog txoj kev Texan. Tus kws sau ntawv John Thorne hauv Yooj Yim Kho Yeeb Ncuab tau piav meej tias, "Nws tsuas yog Texas Red yog tias nws taug txoj kev nyias nyias ntawm sab ntawm qhov tsis txaus siab: Damning lub qhov ncauj uas nws noj thiab defying lub plab zom nws, cov khoom xyaw tsis tshua txaus siab rau pw hauv tib lub lauj kaub ua ke. "
Lub hauv paus pib: Lub hauv paus ntawm chili con carne yog txog li nro raws li cov zoo stew. Puas yog Pueblos thawj tus tswv cuab tshaj 2,000 xyoo dhau los thiab dhau qhov kev lig kev cai mus rau Navajos thiab Ute Native Americans? Qhov no yog qhov kev xav ntawm Rudy Valdez, tus tswvcuab ntawm Ute Native American pawg neeg, uas nws yeej Xyoo 1976 World Chili Championship siv ib daim ntawv qhia 2,000 xyoo, muab nws rau nws tus pog 102-xyoo-laus uas tau tso nws ntev mus rau hauv chili.
Los yog, nws yog tsim los ntawm cowboys trekking los ntawm Texas mus rau California uas nqa lub cev qhuav dej ntawm cov kua txob uas muaj peev xwm raug hau nrog nqaij nyuj nyoos lawv khi rau ntawm txoj kev tsheb ciav hlau? Ntawd yog qhov txoj kev xav tau los ntawm Everette DeGolyer, cov neeg muaj keeb kwm muaj keeb kwm, cov kws sau keeb kwm, cov kws lij choj, thiab cov kua qaub nplais, uas hu ua cov kua qaub "pem hauv ntej ntawm Southwest."
Txhua txoj kev, chili sai hlob mus rau koob meej thiab tau los ua ib daim ntawv qhia hauv qab ntawm Texans, nws thiaj li pom tau tias Texas lub xeev cov zaub mov hauv xyoo 1977.
Qhov twg mus noj nws: Casa Rio hauv San Antonio, uas tau ua hauj lwm pab pawg neeg chile con carne txij thaum 1947. Los yog, Tolbert lub Tsev Noj Mov hauv Grapevine, Texas, uas yog nto moo rau lawv lub tais ntawm liab.
Daim ntawv qhia nyob rau hauv Tsev: Thaum muaj ntau yam zaub mov txawv rau hauv Internet thiab cov kua qaub purists sib cav hais tias tsis muaj ib yam dab tsi zoo li "daim ntawv qhia zoo tshaj" vim tias chili con carne yeej hloov raws li lub tshav kub ntawm cov kev chile, Kuv nyiam qhov kev pom zoo ntawm Cov Kev Noj Qab Haus Huv S.
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Ohio: Cincinnati Tsib Txhaum Cai
wsmahar / Getty dluab Nws Yog Dab Tsi: Cov kab mob me me no ua nrog cov khoom xyaw hauv Greek, xws li cov txiv hmab txiv ntoo, cov hmoov nplej, cov ntxhuav, thiab cinnamon. Diners kom nws nyob rau hauv ntau txoj hau kev, xws li:
- Ntab: chili, ncaj tuaj
- Ob-txoj kev: chili thiab spaghetti
- Peb-txoj kev: chili, spaghetti, thiab cheese
- Plaub-txoj kev: chili, spaghetti, cheese, thiab dos
- 5-txoj kev: chili, spaghetti, cheese, dos, thiab taum
Lub hauv paus pib: Hauv xyoo 1922, Macedonian neeg tsiv tuaj Tom Athanas Kiradjieff qhib lub Empress 'chili parlor hauv Cincinnati, Ohio. Txij li thaum nws cov neeg tuaj noj mov feem ntau yog Germans, leej twg pom paprika kom ntsim, nws pib muag "chili spaghetti," uas yog cov lus Kili cov lus zoo li khawm, cinnamon, thiab nutmeg, kom cov hmoov av thiab cov nqaij hauv pem teb, carne muag hauv Texas. Lub concoction yog ib tug ntaus thiab sai spawned lwm chili parlors nyob ib ncig ntawm lub nroog. Txawm tias tam sim no, Cincinnati muaj ntau lub pob txha hauv cov square mile dua lwm lub nroog hauv Tebchaws Meskas.
Qhov twg rau noj nws: Skyline Chili, uas tau pib los ntawm ib tus Empress 'qub neeg ua haujlwm, xyoo 1949.
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Illinois: Springfield Style Chilli
flickr.com/ jose_kevo Nws Yog Dab Tsi : Cov roj ntsha thiab cov khoom qab zib tuaj yeem nrog cov nqaij nyug, taum, thiab suam. Nws yog feem ntau tau txais ntau tshaj ib tug kub aub bun.
Lub hauv paus pib : Hauv xyoo 1914, Chaw Nres Tsheb DaFrates mus ntawm Springfield, Illinois mus rau Dallas, Texas thiab sim Texan caj dab. Nws coj daim ntawv qhia rov qab rau hauv tsev rau Springfield qhov chaw uas nws tus kwv Ray xav ua lub pob thiab muag nws hauv cov rhawv zeb hauv nws lub khw muag khoom noj. Cov tub ntxhais hluas DaFrates hu ua "chilli" nrog ob tug "l" s vim hais tias qhov ntawd yog lwm txoj kev sau. Nws tseem yog qhov kev sau npe nyob hauv Illinois.
Qhov twg rau noj nws: Dew Chilli Parlor, Springfield, Illinois, ua hauj lwm li chilli ua los ntawm ib daim ntawv qhia 1909.
Daim ntawv qhia tom tsev: Sim no ua noj lub teeb ntawm Springfield chilli.