Saum 10 Khoom Noj Khoom Haus Sim Nyob Hauv Tebchaws Philippines

Tsis Txhob Txhob Cov Khoom Noj Thaum Taug Kev Los ntawm Philippines

Lub Philippines 'ntug hiav txwv dej thiab cov roob tau ntev dhau los ntawm cov zaub mov noj rau cov favors ntawm cov neeg tuaj ncig tebchaws uasi, tab sis qhov tsis txhaum rau pooh-pooh Filipino cuisine outright.

Ib qho khoom ntawm centuries ntawm kev lag luam thiab colonization, Filipino zaub mov combines influences los ntawm Spain, Tuam Tshoj, Is Nrias teb thiab cov Malay kingdoms los tsim ib yam dab tsi nkaus. Tseeb, nws yuav tsis muaj ntau haiv neeg los yog complexity ntawm zaub mov ntawm Singapore thiab chow los ntawm Malaysia, tab sis nws tsim nyog ua txhua yam.

Rau cov qauv ntawm cov yeeb yam Filipino zoo heev, venture mus rau hauv ib qho chaw lossis chav ua noj los pib.

• 01 ntawm 10

  Adobo

  Noj kom zoo li Filipino, txhua yam koj xav tau yog mov thiab lub tais ntawm adobo. Nqaij qaib los yog nqaij npuas, kua txiv hmab txiv ntoo hauv qab thiab kua txiv hmab txiv ntoo, thiab koj tau txais adobo - ib qho ntawm ob peb tais diav hauv Philippines uas yuav tsum muaj hauv zos, tsis muaj lwm lub tebchaws txawv (lub npe Spanish yog ib qho ntxiv tom qab). Adobo yog Filipino li koj tuaj yeem tau txais; nws mus nrog nplej thiab tsis muaj lwm yam, thiab txhua tsev neeg muaj nws txoj kev ua noj khoom.

• 02 ntawm 10

  Kinilaw

  Cov nuv ntses tshiab yog qhov zoo tshaj plaws txog kev mus xyuas ib tus Philippines 'seaside lub zos thiab cov zos. Muaj coob leej tau tsa ua noj ntses rau hauv daim duab kos, thiab ib tug yuav sib ceg tias tsis muaj ib yam twg los ze rau lub cev ua siav uas muaj suab npe hu ua kinilaw .

  Kinilaw yuav ua tau yooj yim li cov kua qaub hlais hauv cov nqaij nyoos, tsis muaj dab tsi ntxiv, tab sis nws qiv rau kev sim thiab kev ua siab phem: koj tuaj yeem pom cov khw noj mov ua haujlwm pabcovilaw nrog soy sauce, calamansi kua txiv, cov nqaij npuas plab, dos, cws thiab ntsev qe, nrog lwm tus. Kinilaw tsis yog kub hnyiab rau hluav taws - qhov zoo li, cov kua qaub cij cov nqaij ntses, ua "ua noj" thiab lwm yam nplaim taws.

• 03 ntawm 10

  Balut

  Noj duck embryo - balut - tau los ua ib qho kev sib txuas ntawm cov hnab ev khoom mus rau lub Philippines. Backpacker outfits xws li MNL Boutique Hostel hauv Manila ua ib pluag noj ib feem ntawm nws cov kev qhia ntawm Filipino haus kab lis kev cai. Tab sis dab tsi yog balut, raws nraim? Nws tsis muaj dab tsi tshaj ib hom qoob mog os; lub embryo tau raug tso cai los tsim nyob rau hauv lub plhaub rau kaum ib hnub ua ntej ua mov noj. Yog xav paub ntxiv txog lub ntsiab lus thiab qhov kev xav tau ntawm qhov kev ua siab phem no, nyeem peb tus primer txog Yuav Noj Zaub Mov Balut hauv Philippines.

• 04 ntawm 10

  Inasal

  Cov neeg nyob hauv Visayas Islands tuaj (lub hauv paus ntawm cov neeg Filipinos hauv nruab nrab) muaj cov txiv hmab txiv ntoo hauv calamansi, lemongrass thiab ginger, basted roj nrog annatto roj li nws ci ntsa iab, ces muab cov mov nplej nrog nrog cov roj thiab (qee zaum) kua nqaij qaib rog. Nws tsis yog nyuab, tab sis lub siab zoo ntawm qhov puav los ntawm nws cov freshness thiab nws lub txiv neej thaum noj cov mov.

• 05 ntawm 10

  Sisig

  Dhau los ntawm kev xyaum ntev, Filipinos tau dhau los ua "feem ntau ntawm kev khwv nyiaj txiag", los yog tsawg dua tus nqi txiav cov tsiaj nyeg. Tsis pom qhov no ntxiv li "cousig", ib qho nqaij ntawm nqaij npuas plab, nqaij npuas ntse, thiab lwm qhov chaw uas tau raug muab ntim lawm, tov nrog dos thiab kib; tau txais kev pab ntawm cov phom kub, yog lub qhov chow yog qhov uas tsis yog nyob hauv feem ntau ntawm cov dej haus.

  Sisig originated nyob rau hauv Philippines 'Pampanga xeev, qhov twg ib enterprising lub zos coj tag nrho cov kev tso cai nqaij npuas qhov chaw ntawm ib pab tub rog hauv Teb Chaws Asmeskas tub ceev xwm nyob ze, ces sim kom txog rau thaum nws ntaus rau cov mis rau sisig uas ua nws tus nplua nuj rau tus so ntawm nws hnub. Nyeem peb cov zaub mov ntawm Pampanga xeev mus nrhiav seb lwm yam khoom qab zib uas lawv nkaum muaj.

• 06 ntawm 10

  Chicharon

  Cov zaub mov no tuaj rau ntawm Philippines los ntawm txoj kev Andalucia, Spain - lub conquistadores dhau ntawm lawv txoj kev hlub ntawm cov nqaij npua kib-fried crackling rau lawv colonies. Chicharon (ib tug R, as opposed to Spanish chicharron ) yog zoo tib yam rau Mexican chicharron , crunchy voos ntawm tob kib nqaij npuas rinds. Tsis zoo li nws tus Mexican sib npaug, Filipino chicharon dipped hauv txiv maj phaub vinegar siv salsa.

  Filipinos nyiam noj chicharon ua khoom txom ncauj, los yog li chow bar thaum lawv haus nrog cov phooj ywg. Tuaj sim nrog cov me me chicharon ua noj ua haus, cov neeg hauv zos tau tuaj nrog lwm qhov sib sib zog nqus-pleev qhov uas kuj dais lub npe, xws li chicharon bulaklak , ib hom chewy-crunchy chicharon ua los ntawm npua omentum, los yog hom mob plab.

• 07 ntawm 10

  Npias

  Filipino hlub yawg nrog npias tej zaum yuav tsum tau waning - ntau tus neeg haus dej pauv hloov mus rau cov dej qab zib xws li gin thiab whiskey rau lub vas sai, pheej yig tshaj - tab sis tsis muaj dab tsi zoo li thawj txoj kev hlub. San Miguel Beer tau xub thawj brewed hauv lub Philippines xyoo 1890, thiab tau ua tsis tau ib yam dab tsi ntawm lub teb chaws txij li thaum. Thaum "SMB" tau ua hauv txoj kev mus rau Hong Kong thiab Indonesia, lub Philippine lub siab nyob hauv nws qhov chaw ua lag luam loj tshaj plaws, txawm tias nyob hauv Filipinos lub siab xav ua rau kev nyuaj siab.

  "SMB" tuaj yeem pom nyob hauv ib lub khw hauv tsev, cov khw muag khoom noj khoom haus, chaw noj mov los yog chaw, nrog rau nws cov kab txawv - "San Mig Lite" thiab "Super Dry". Yog xav tau thawj qhov, Amber-bottled San Miguel Beer, thov kom "Pale" (luv luv rau "Pale Pilsen"). Rau lwm cov neeg cog qoob loo nyob hauv cheeb tsam, nyeem kom zoo tshaj ntawm Beers Nyob rau sab Asia.

• 08 ntawm 10

  Lechon

  Lwm cov khoom plig los ntawm lus Mev: ci dej npua nqus yog loj hauv Philippines li nws yog nyob hauv Puerto Rico. Filipinus tsis xav txog qhov tsis ua tiav tshwj tsis yog muaj ntau tshaj li qhov txaus qhia nyob rau hauv. Fiestagoers noj tag nrho cov khoom, tab sis lawv feem ntau sim ua kom ntau npaum li cov tawv nqaij, nkig tawv nqaij li lawv ua tau. Nyeem txog fiestas hauv Filipis; rau lwm qhov chaw uas roast suckling npua txog zoo li, nyeem txog Warung Ibu Oka hauv Bali.

• 09 ntawm 10

  Filipino txoj kev noj txom ncauj

  Lub Philippines 'txoj kev uas muaj cov neeg muag khoom muag tau muag txhua yam khoom noj khoom haus thiab cov khoom noj txom ncauj, thiab yog tias koj nyob hauv ib qhov chaw hostel, koj yuav tsum tsis txhob tawm hauv lub zos tsis muaj tsawg kawg yog qhov kev pab cuam. Nws tsis muaj dab tsi nyuab - zoo xwb o 'hearty kib khoom.

  Cov zaub mov nyiam txoj kev muaj xws li ntses pob (tsuas yog ib pob ntawm ntses noj mov, sib sib zog nqus kib thiab khoov rau hauv skewers); squid pob (tib yam, tab sis nrog pluag pluas noj); kentekoy (quail coated nyob rau hauv txiv kab ntxwv batter thiab tob kib); thiab txiv tsawb-cue (plantains coated nrog qab zib ces tob-kib - qhov qab zib caramelizes rau ntawm txiv tsawb, sib sau ib lub chewy txheej txheej).

• 10 ntawm 10

  Halo-halo

  Dej khov yog ib qho ntxiv rau qhov Filipino hauv chav ua noj ua haus, tabtom los txog rau lub sijhawm thaum xyoo 1900s. Tseem, Filipinos tau mus rau hauv lub nroog nrog cov khoom qab zib tau tawm ntawm cov khoom, tshwj xeeb los ntawm cov khoom noj tau ua rau khov npua xws li mais con hielo (pob kws, mis nyuj thiab shaved dej khov) thiab puas-halo-halo puas-nyiam.

  "Halo-halo" yog Filipino rau "mix-mix", thiab nws sib tov ntau yam khoom qab zib nrog rau cov dej khov nab kuab - tsawb cov kua txiv hmab txiv ntoo, chewy qab palm, jackfruit, mung taum, ntshav yam, tsis yog ib txwm) topped nrog ib tug daus ntawm ice cream. Koj yuav tau ua tsaug rau lub khw halo-halo thaum lub caij ntuj sov rolls ncig!