Hakka cuisine, kab lis kev cai thiab keeb kwm
Nrog lawv cov kaus mom thiab cov khaub ncaws hnyav dub, lub Hakka yog ib qho ntawm Tuam Tshoj thiab Hong koob cov neeg tsis pom kev zoo tshaj plaws. Thaum lawv tsis yog haiv neeg txawv - lawv yog ib feem ntawm Han Han feem ntau cov neeg - lawv muaj lawv cov festivals, khoom noj khoom haus thiab keeb kwm. Lawv feem ntau yog hu ua cov neeg Hakka.
Muaj pes tsawg leej?
Tus naj npawb ntawm Hakka txawv ntau heev. Muaj ntseeg tau 80 lab Suav uas tau thov ib co cuab yeej cuab tam Hakka, tab sis tus naj npawb uas hais tias lawv yog cov Hakka tsawg dua thiab tus xov tooj uas hais lus Hakka lus tseem tseem.
Lub zog ntawm lub Hakka yog leej twg thiab lub zej zog txawv ntawm lub xeev mus rau lub xeev.
Hakka txhais tau tias qhua; ib lub npe uas tau muab rau ib tus neeg uas yog Tuam Tshoj tus neeg nyiam tshaj plaws. Lub Hakka tau xeeb txawm los ntawm sab qaum teb ntawm Tuam Tshoj tiamsis dhau ib tiam dhau los lawm lawv tau txhawb nqa - los ntawm Imperial edict - mus khom qee qhov chaw ntxiv ntawm lub tebchaws. Famed rau lawv cov ua liaj ua teb thiab kuj muab nrog ntaj, lub Hakka tau tsiv mus nyob rau hauv coob tus xov tooj mus rau yav qab teb Tuam Tshoj uas yog qhov chaw lawv tau txais lawv lub npe.
To taub cov lus Hakka
Lub Hakka muaj lawv cov lus thiab nws tseem hais lus tseem. Cov lus no ua kom zoo ib yam li cov lus Askiv - txawm tias ob leeg tsis sib haum - thiab muaj kev sib koom nrog Mandarin.
Nrog ntau migration tshaj li ib lub sij hawm ntev ntawm lub sij hawm, ntau lub dialects ntawm Hakka tau emerged thiab tsis tag nrho cov yog txawj ntse txawj ntse. Ib yam li lwm cov lus Suav, Hakka tso siab rau cov tones thiab tus xov tooj siv rau ntau hom lus sib txawv ntawm 5 mus rau 7.
Hakka Community thiab Culture
Rau ntau, Hakka kab lis kev cai txhais tau hais tias Hakka cuisine. Thaum lub sij hawm feem ntau cuam tshuam los ntawm thaj av uas lawv tau tu, Txoj Cai Hakka muaj qee qhov txawv - feem ntau yog salty, pickled lossis nrog mustard noob - thiab qee cov tais diav xws li ntsev baked nqaij qaib los yog nqaij npuas plab nrog mustard zaub.
Koj yuav pom cov khw nojmov pabcuam Haive cuisine hauv Hong Kong , Taiwan, thiab ntau cov zej zog Suav.
Tshaj li cov zaub mov, lub Hakka kuj yog famed rau lawv cov architecture. Thaum lawv tuaj txog sab qaum teb, lawv tau teeb tsa lub zos kom tsis txhob muaj kev cuam tshuam los ntawm lwm cov Hakka tsab xeem lis thiab cov neeg hauv zos. Qee cov neeg no tau dim, tshwj xeeb tshaj yog cov zos sib koom zos ntawm Hong Kong .
Lub Hakka kuj muaj ib qho kev hnav ris tsho ua cim los ntawm kev hnav ris tsho thiab kev quav yeeb quav, uas feem ntau txhais tau tias dub ntau. Thaum nws tsis tshua pom lawm, qhov tseem ceeb ntawm kev hnav ris tsho yog tias cov poj niam laus hauv cov dub dub hnav thiab cov kaus mom dav dav uas tau tsim los tuav lub hnub thaum ua haujlwm tom teb.
Qhov twg yog hnub no Hakka?
Feem coob ntawm cov neeg niaj hnub no tseem nyob rau hauv Guangdong xeev thiab Hong koob - kwv yees li 65% - thiab nyob ntawm no lawv cov kab lis kev cai thiab cov zej zog tseem muaj zog. Tseem muaj cov zej zog tseem ceeb nyob rau cov nroog - feem ntau Fujian thiab Sichuan.
Ib yam li lawv lub npe qhia txog qhov Hakka yog cov neeg tuaj yeem ua haujlwm zoo thiab muaj cov zej zog hauv Teb Chaws Asmeskas, Tebchaws Asmeskas, Australia, Singapore, Taiwan thiab ntau, ntau lub teb chaws.
Lub Hakka hauv Hong koob
Lub Hakka nyob twj ywm ib haiv neeg loj nyob hauv Hong Kong.
Mus txog rau 1970s ntau ntawm cov neeg zej zog tseem tau koom nrog ua teb thiab nyob raws li cov zej zog ntim - feem ntau hauv cov zos nyob rau sab qaum teb Hong Kong. Hong koob txoj kev hloov paced sai; lub skyscrapers, lub tsev txhab nyiaj thiab kev quaj loj hlob ntawm lub nroog txhais tau ntau qhov no tau hloov. Kev ua liaj ua teb yog me ntsis ntau tshaj li ib lub tsev lag luam hauv Hong Kong thiab ntau cov tub ntxhais hluas nyiam cov teeb ci ntawm lub nroog loj. Tab sis Hong koob tseem tshua ib qho chaw zoo rau kev tuaj yeem nyob rau hauv Hagka kev lis kev cai.
Sim cov Hakka walled zos ntawm Tsang Tai Uk, uas khaws nws cov txheej phab ntsa, tus saib xyuas tsev thiab ancestral cuab. Koj tseem yuav nrhiav poj niam cov poj niam uas muaj txoj cai hnav khaub ncaws hauv cov khoom qub tab sis lawv xav kom lawv them yog tias koj coj lawv daim duab.