Cov Keeb Kwm, Cov Khoom Noj, Kev Npaj, thiab Qhov Chaw Yuav Tshawb Qhov Kev Sau Npe No
Lub historic trading lub zos ntawm Hoi Ib hauv Central Nyab Laj yog qhov nrov nres rau cov neeg ncig teb chaws ntawm txoj kev Saigon-Hanoi. Dutch, Suav, Japanese, thiab Indian cov tub luam tuaj rau Hoi An coj kev ua lag luam thiab kev sib pauv khoom mus txog rau thaum xyoo pua 17th. Thaum tos lawv cov nkoj mus rau qhov tsis muaj mos liab, cov tub luam yuav tau so ntawm ob lub tshav puam ntawm tus ntug dej hiav txwv uas muaj kev pom zoo thiab txaus siab rau lub khob ntim quav ntawm cov dej cawv.
Trading thiab shipping tau ntev txij li qaum teb mus rau ntaj Nang, tiam sis cao lau tseem yog qhov chaw muaj nuj nqis rau cov neeg hauv zos Hoi Ib. Lub phij cuam noodle tshwj xeeb tuaj yeem ua rau Hoi Ib - lwm yam khoom qub hauv Nyab Laj lossis lwm qhov tsis muaj tseeb.
Cao Lau Noodles
Tej zaum tus cwj pwm txawv ntawm cov cao lau thiab lwm cov khoom noj noodle yog cov kev ntxhib los mos. Cao lau noodles yog firmer thiab chewier - zoo ib yam li Japanese udon - tshaj li cov neeg muaj nyob rau hauv cov cuab yeej xws li phaj noodle li pho.
Tsis zoo li pho , cao lau noodles yog kev pab nrog me ntsis broth. Lub broth yog seasoned nrog cilantro, basil, thiab mint ; qee zaus kua qaub kua txob thiab ib lub txiv qaub yog muab rau sab. Cao lau yuav tsum tau txais kev pab nrog zaub xam lav thiab taum qoob loo , txawm tias muaj ntau lub khw noj tshais tawm cov khoom tseem ceeb no kom txuag tau nqi. Tsuas yog kom cov neeg tsis noj nqaij, cov nqaij npuav thinly-sliced nqaij thiab cov pob zeb sib sib zog nqus-kib dej yuav tsum muab tshuaj txhuam rau saum kom tiav phaj.
Ntawm daim card ntawm Cao Lau
Vim li cas thiaj tsis muaj kev cia siab rau lwm qhov nyob hauv Nyab Laj? Lub zais cia lus dag hauv dej; qhabnias cao lau yog npaj tsuas yog siv dej los ntawm Cham hav zoo zais ib ncig Hoi Ib thiab Quang Nam xeev. Cov noodles yog pre-soaked nyob rau hauv dej zoo thiab lye ua los ntawm ntoo tshauv coj los ntawm ib qho ntawm yim Cham Islands tuaj ncig 10 mais sab nraum Hoi An.
Kev sib xyaw ua ke yuav zoo li esoteric, tab sis lub zos cov zaub mov tuaj yeem qhia qhov txawv ntawm kev saj thiab kev ntxhib los mos!
Nrhiav Authentic Cao Lao nyob Hoi An
Cao lau pom tshwm ntawm txhua cov ntawv qhia nyob ib ncig ntawm Hoi An - ob qho tib si hauv lub zos qub thiab ntawm kev sab nraud. Nrog txhua txhua eatery hauv nroog advertising ib co lus txhais ntawm cov zaub mov, nrhiav kev tseeb cao lao yeej ua tau daunting. Ntau cov khw noj mov tawm cov khoom tseem ceeb los yog tsis siv dej zoo; tej qhov chaw yog cheeky txaus siv pho broth xav tias tourists yuav tsis paub qhov txawv!
Tiag tiag cao lau siv sij hawm ntev los npaj. Qhov tseeb, ib txwm mus rau Hoi Ib tsis txawm sim los npaj cov zaub mov hauv tsev, feem ntau opt noj tawm thiab tawm cao lau mus rau cov tub txawg.
Qhov kev ntaus thawj zoo tshaj plaws rau kev nrhiav tau qhabnias ntawm Hoi An yog los noj ntawm cov neeg muag khoom uas tsuas yog pab rau cao lau los yog ib qho av me me ntawm cov zaub mov hauv zos. Tsis txhob cia siab tias txoj kev sib tw ntawm cov khw nojmov tuaj ncig ntawm tus dej nrog menus li cov ntawv xov tooj.
Yog tias koj tsis nco qab tias qhov chaw muaj mob thiab qhov muaj mob, muaj peev xwm yuav tau ntawm cov chaw muag khoom sab nraum zoov ntawm sab hnub poob ntawm Bach Dang Street raws tus dej. Txwv tsis pub, sim koj cov koob hmoov los ntawm txoj kev mus rau ib qho ntawm cov khw noj qab haus huv ntawm lub khw uas ua haujlwm rau lub tsev kawm ntawv; Ntau lub tsev kawm ntawv muaj cov tub ntxhais kawm npaj cov qhab-nees ncaj ncees ua ib feem hauv chav kawm.
Noj Cao Lau
Dua li lub sij hawm npaj, cao lau feem ntau pheej yig noj - hauv $ 2 ib lub tais. Txawm tias cao lau nyob hauv cov khw nojmov feem ntau kom txog rau thaum, cov neeg hauv zos nyiam noj zaub mov noj rau cov pluas tshais lossis pluas su, muab sijhawm ntau los zom cov noodles.
Kev lig kev cai tsuas yog qhov tseeb tshaj li kev txaus siab rau cao lau yog noj nws nyob hauv pem teb thib ob ntawm ib lub tsev noj mov, ib yam li cov tub lag luam tau ua ntau pua xyoo dhau los. Koj qhov siab saum toj kawg nkaus hiav txwv yuav tsis muaj cov kabmob ntawm lub qab qab, tabsis ntsia ntsoov dej hiav txwv tib lub sijhawm thaum enjoying tib lub saj cov neeg ua lag luam ua centuries dhau los yog qhov kev xav!
Lwm yam Hoi Ib Specialties
Dawb Rose: Cao lau tsis yog lub hauv paus zaub mov xwb thaum sim Hoi Ib. Dawb Rose - ib appetizer lub npe rau nws cov duab thaum hais kom zoo - yog ib lub phaj ntawm muag heev noodle dumplings.
Cov khoom xyaw xws li cws thiab nqaij npuas uas muab tso rau sab saum toj cov naj npawb kom zoo zoo li hauv sab hauv lwm yam qoob loo.
Hoi Ib pancakes: Tsis muaj dab tsi nyiam "pancakes" peb paub nyob rau sab hnub poob, Hoi Ib pancakes yog dav muaj nyob rau menus ncig Hoi An. Tej lub npe hu ua "lub teb chaws-style pancakes", qhov kev noj mov no yog ib qho kev nthuav dav heev. Koj yuav tau txais qe omelet cov khoom uas muaj veggies, ib lub tais dej, ib phaj ntawm zaub xam lav zaub thiab mint nplooj, thiab ntau cov nplooj ntawv ntawm cov ntawv nplej zoo li lub hnab yas!
Noj Hoi Ib Pancakes, poob daim ntawv nplej sai sai los ntawm cov dej uas ua rau lawv nplaum thiab pliable. Ib txoj hau kev ywj pheej ntawm kev ywj pheej thiab cov zaub ntsuab thaum tuav daim nplaum nplaum yuav tsum txi ib lub qab pancake zoo ib yam li lub caij nplooj ntoos hlav ntxiv. Hopefully ib tug ntawm cov neeg ua hauj lwm yuav muab ib co kev qhia tawm tswv yim rau koj pib! I do not know
Tshiab Npias: Lub zos-npauj npias hauv Hoi Ib yog txoj kev zoo tshaj los ntxuav koj lub tais ntawm cov dej cawv. Hmoov tsis, cov khw noj mov tsis tuaj yeem npias rau lawv tus kheej - nws yuav yog muag hauv cov hwj yas los ntawm lub zos brewers txhua hnub thiab yuav tsum muab muag tsis pub dhau 24 teev. Qee lub sij hawm hu ua "fresh beer" rau cov cim thiab menus, lub khob siab ntawm Pilsner npias yog 25 xees lossis tsawg dua!